Как приготовить фисташковую пасту самостоятельно?

@shuri, спасибо ☺️

@shuri, Как сделать фисташковую пасту.

Фисташковую пасту можно приготовить своими руками в домашних условиях по следующему рецепту.

Фисташки (очищенные несолёные) – 150 гр.

Сахар – 75 гр.

Миндальная мука – 40 гр.

Вода – 25 гр.

Миндальную муку можно сделать в домашних условиях при помощи ступки или мясорубки.

Измельчите ядра фисташки при помощи ступки или мясорубки. Использование этих предметов даёт гарантию того, что фисташка не выделит жир, способный испортить пасту. Соедините измельчённые фисташки и миндальную муку (измельчённый миндаль). В сотейнике смешайте воду и сахар, сварите сироп. Следите, чтобы сахар полностью растворился в воде. Тонкой струйкой введите неостывший сироп в ореховую массу, постоянно перемешивая ложкой. При необходимости можно добавить немного воды. Если температура массы позволяет дотрагиваться до неё руками, вымесите пасту как тесто.

Хранить такой продукт можно при температуре -16°С до нескольких месяцев.

Хранить фисташковую пасту, сделанную на производстве, необходимо так, как указано на упаковке производителя.

@shuri, нашла рецепт в кастором говориться что молоть нельзя лучше на мясорубке