Добрый денечек!
Девчонки, сегодня у меня необычный рецепт очень вкусной выпечки с творогом. Рецепт авторский. Главным вдохновением была пачка творога (щедро презентованного мне по акции в Агромоле😉👍) и полет моей фантазии 😁. Получилось очень вкусно! Рогалики очень мягкие, начинка сочная, а сочетание шоколада и кокосовой стружки просто невероятное!Да и выглядят рогалики весьма аппетитно!
--------------------------------------------------
Шоколадные рогалики с
творожно-кокосовой начинкой
---------------------------------------------------
🔼Все ингредиенты для теста
должны быть комнатной температуры🔼
🔸Тесто:
▪️125мл тёплого молока
▪️1 яйцо
▪️7г сухих дрожжей
▪️100г сахара
▪️50г сливочного масла
▪️30г какао
▪️300г муки
▪️1 пакетик (10г) ванильного сахара
▪️1 ч.л. сахарной пудры
🔸Начинка:
▪️250г зернистого творога
▪️20г кокосовой стружки
▪️2-3 ст.л. сахара
▪️3-4 ст.л. сметаны
-----------------------------------------------
В миске соединить молоко, сахар, ванильный сахар, дрожжи, яйцо. Перемешать.
Просеять и добавить какао. В три этапа добавить просеянную муку. Когда мука полностью вмешается, добавить в три подхода очень мягкое сливочное масло, хорошо вымесить тесто. Оно должно быть гладкими, эластичным и очень мягким.
Расстаивать тесто в теплом месте около 1 часа. Затем его обмять, разделить на 12 равных частей, из каждой скатать шарик.
Каждый шарик раскатать в прямоугольный пласт и с одного края сделать надрезы. С противоположной стороны выложить примерно
десертную ложку начинки (смешать творог с сахаром, сметаной и кокосовой стружкой). Завернуть рогалик как показано на фото. Выпекать около 25 мин при 180°С. Готовые рогалики пышные, мягкие, лёгкие по весу. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна быть сухой, без остатков мокрого теста.Остывшие рогалики украсить сахарной пудрой.