Мое любимое.
Готовая тарталетка+
1. Филалельфия, красная рыба или икра.
2. Авокадо мятое, яйцо вкрутую кубиками, огурец кубиками, отварнной кальмар или креветка, капля домашнего майонеза или заправки(масло растительное+вареный желток+лимонный сок+горчица)
3. а-ля оливье(свинина запеченая и порезаная кусочками, соленый огурец, яйцо, майонез)
Еще горячие люблю, что-то типа жульена. В тарталетку жареный лук с грибами, моцарелла и чутка твердого сыра на терке. И запечь буквально минуты 3-4 перед подачей.