Молоко беру, либо "Родина", либо "Зенченко" . Немного подогреваю, не кипячу, лью немного кефира, либо ложку сметаны кладу, либо кусочек хлеба. Оставляю на ночь, на утро оно скисает. Грею на медленном огне до того пока не отойдёт сыворотка, это называется оттовораживать, а затем на дуршлаг откидываю.

Молоко + немного кефира и кипячу.

Молоко Родина 3,2 или 2,5 довести до кипения и добавить стакан Сметаны 20% или смотря какой жирности творог хотите