Как сварить конину, чтобы она стала мягкой?
Хозяюшки,посоветуйте как можно сварить конину чтобы она стала мягкой?
Сходила на ярмарку,купила мясо на вид хорошее,но как варить начала жесткое все никак не свариться☹️
Ещё взяла почти 5,5 кг😭
Комментарии
Мясо ведь конину и варят для бешбармака, 2 часа и норм. Что то тут советуют и маргарин и соль китайскую 😁 Просто как закипит, потом на медленном огне варить полтора часа. Тогда мясо будет мягкое. А если будет вариться на сильном огне все время и кипеть, оно будет жесткое
Есть китайская что ли соль, в красном маленьком пакетике, от него мясо мягкое становится при варке! А вы в холодную воду ложили варить?
Я варила жёсткое мясо с 1 шт маргарина прям в воду добавляла и до готовности, очень мягкое
Его нельзя целиком большим куском ложить. Там внутри не сварится и жесткое будет. Нужно до варки его ножом разделать на более плоские куски. Теперь уже поздно разделывать, теперь положите кристаллическую соль. Она мЯгче сделает.
А если как вариант перекрутить на фарш и разбавить с говядиной?!
Незнаю,я его расфасовала по пакетикам и заморозила)и там мякоть
@daneka49, На фарш как раз таки мякоть и нужна) к тому же подмерзшее мясо крутится легче!
Вы хоть 5,5 взяли , родители как то целую ляху взяли 😃😱. Ничего не придумали просто перекрутили часть , часть ещё взяли мясо и готовили в перемешку 🤷♀️