Как приготовить идеальные куличи на Пасху?
В преддверии Пасхи хочу поделиться своим рецептом куличей 🧁 Лет пять искала идеальный рецепт, сдобное/заварное/дрожжевое тесто с 5-ти часовым замешивантем... 😣 но как оказалось, все гениальное - просто 👌
Готовятся на раз-два, получаются нежные, сочные, даже через неделю не черствеют:
Ингредиенты:
🔹1 кг творога,
🔹10 яиц,
🔹1 кг сахара (я уменьшала количество),
🔹8-10 ст. муки,
🔹5 пачек разрыхлителя,
🔹500 гр. сливочного масла,
🔹3 пакета ваниль,
🔹изюм.
Всё смешиваем и в формы, выпекаем при 180-200°С до готовности. Всё 👌
Комментарии
Да, всего два стакана вышло, хотя всё остальное по рецепту выше (половина порции от всего взяла)
Я вообще 2 стакана на полпорции использовала. У всех стаканы разные, я смотрела по консистенции. У меня тесто было как густая сметана
Ого, получилось тесто с 2-мя стаканами? Я на половину пропорции 4 стакана муки добавляла
@ovsyannikova два белка взбила с маленькой щепоткой соли до лёгкой пены на медленном режиме миксера. Потом на самом быстром режиме до густой пены. Затем постепенно добавляла сахарную пудру частями и продолжала взбивать до загустения в конце добавила чайную ложку лимонного сока. Получается пышная густая глазурь, но будьте готовы к тому, что долго сохнет.
Сахарной пудры нужно брать в два раза больше, чем вес белка. У меня на 2 белка ушло 145 грамм пудры
@alena1260, спасибо, ещё можно вопрос)в 1 стакане муки сколько грамм?хочу сделать пол порции по этому рецепту)
Спасибо от всей души за рецепт😍😍😍 напекла на всю семью, безумно вкусно !!!!!!
На здоровье 🤗 очень рада, что понравилось) Христос Воскресе!
@natalittleee в в Ашане, перекрестке, на ц.рынке точно есть))
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, про масло. Яйца с творогом, сахаром взбиваются. А масло на каком этапе добавляется? И прям топленое или размягченое?
Добрый день, я яйца с сахаром взбивала, потом творог, потом масло (либо прям очень размягченное, либо растопить, я растапливала)
Спасибо! В этом году попробую по вашему рецепту. Тоже вечно в поисках идеального кулича
Заинтересовала. Люблю творожное тесто, вот прям уверена, что будет очень вкусно! А чем украшены куличи? Орехи, семки я узнала, а красненькое это что?
@lagunatemr Ух ты, а где такие маленькие яйца покупали?
@fattahova_07 это в прошлом году отвечала 😂 в этом 24 апреля))
Надо попробовать 🤤 я как раз созрела для куличей в этом году😅
Ни разу не пекла нг в этом году видимо тоже созрела 🤣. Но нет форм. В чем их пекут то 🤣🤣🤣🤣
@alexaaaaa15, а, видела да. В них печь прям можно 🙊. Вот я тундра
Скажите, они сильно подниматься будут? На сколько заполнять формочку? Не хочу, чтобы тесто вытекало.
Я где-то на 2/3 заполняла, не вытекло, даже чуть плоские получились. В этот раз побольше положу, люблю когда шапочка есть)
@alexaaaaa15 и еще...разрыхлитель большие пачки или маленькие?
Интересный рецепт. По составу на запеканку похож😉
@alexaaaaa15 попробуем обязательно. Простите, не хотела обидеть
А это на какое количество куличей?) и какой творог берете по жирности? Рассыпной или в пачках?😊 спасибо за рецепт 🌹
Рецепт на 10-12 куличей среднего размера, я делала на 1/2 порции) творог мы берём домашний средней жирности, в процентах даже не знаю 🤔 он не рассыпной, по консистенции похож на брикеты, влажный
@alexaaaaa15 я уже хочу попробовать! А то месить тесто это вообще не мое, вот не получается и все.
@ks2020. Я сколько пробовала месить, пока свежие - вкусные, через пару дней черствеют и всё (
Девочки, пекла я Пасхи по этому рецепту. Они безумно вкусные и не засыхают вообще . Готовьте даже не сомневайтесь💪спасибо автору за отличный рецепт🌹