Девчоночки, привет!
Начинаю цикл праздничных блюд к Пасхе:)
Этот рецепт вызывал у меня кучу сомнений. Но! Я ни разу не пожалела, что приготовила эту закуску. Смелое сочетание, даже очень! Но это так вкуууусно! Просто поверьте мне на слово! Кстати, все наши друзья были в восторге от этого блюда:)
------------------------------------------------------------
Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе
------------------------------------------------------------
▪️200г куриной печени
▪️2 средние луковицы
▪️1 крупная морковь
▪️30-50г сливочного масла
******
▪️100мл гранатового сока
▪️1 ч.л. с горкой быстрорастворимого желатина
******
▪️15-20шт. песочных тарталеток
----------------------------------------------------
Лук с морковью крупно нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить печень, посолить, поперчить, слегка обжарить. Добавить 1/3 стакана воды и тушить под закрытой крышкой до готовности печени. Печень с овощами слегка охладить и измельчить погружным блендером. Добавить сливочное масло, перемешать. Готовый паштет полностью охладить. Желатин залить 30мл холодного сока. После набухания, желатин растопить на водяной бане или в микроволновке до полного растворения. Добавить остальной сок, который предварительно необходимо довести до кипения. Смесь полностью охладить. Тарталетки до половины наполнить паштетом, а затем доверху залить грантовой смесью. Спрятать готовые тарталетки в холодильник до полного застывания желе. Тарталетки можно украсить зёрнами граната, зеленью или натертой цедрой лайма.