Девочки, почему может потрескаться меренга? Делала на водяной бане,потом взбивала до пиков. А в духовке треснула. Ставила в разогрнтую до 100 с конвекцией. Смотрю,потрескались,я убавила температуру и конвекцию убрала,смотрю и другие потреск потрескались
Комментарии
Я изменила, т.к.увидела,что часть потрескалась (уменьшила) и после того как уменьшила, через время другие потрескались. Видимо,не правильно температура высвечивается. Надо на 60 наверно ставить
Первое это высокая температура, второе - духовку нельзя открывать хотя бы час
Верх сильно быстро запекся и когда начала увеличиваться середина ,вверх начал трескаться ,к не «растягиваться»
Температура высокая (
У меня духовка встроенная ,она врет (Купила градусник внутренний ,на 40 градусов расхождение
Меренгу пеку на 50
Во-первых, при выпечке изменили температурный режим. Во-вторых, температура на дисплее может отображаться некорректно (отличается по факту)