Девочки, почему может потрескаться меренга? Делала на водяной бане,потом взбивала до пиков. А в духовке треснула. Ставила в разогрнтую до 100 с конвекцией. Смотрю,потрескались,я...

Question

Девочки, почему может потрескаться меренга? Делала на водяной бане,потом взбивала до пиков. А в духовке треснула. Ставила в разогрнтую до 100 с конвекцией. Смотрю,потрескались,я убавила температуру и конвекцию убрала,смотрю и другие потреск потрескались

Answer

Во-первых,  при выпечке изменили температурный режим. Во-вторых,  температура на дисплее может отображаться некорректно (отличается по факту)

Натали · Answer

Я изменила, т.к.увидела,что часть потрескалась (уменьшила) и после того как уменьшила, через время другие потрескались.  Видимо,не правильно температура высвечивается. Надо на 60 наверно ставить

Ирина · Answer

Первое это высокая температура, второе - духовку нельзя открывать хотя бы час

Натали · Answer

Не открывала. Видимо,не правильно показывает температуру

Нина · Answer

Верх сильно быстро запекся и когда начала увеличиваться середина ,вверх начал трескаться ,к не «растягиваться»

Натали · Answer

Аа,поняла

Нина · Answer

Температура высокая (
У меня духовка встроенная ,она врет (Купила градусник внутренний ,на 40 градусов расхождение 
Меренгу пеку на 50

Натали · Answer

С конвекцией /без? В разогретую ставите?

Нина · Answer

@nataliaaa.3001, а разогретую ,с конвекцией

Лучший комментарий

Комментарии