Обожаю выпечку с маком и ароматные сдобные булочки! 🙈

В этой чудесной плетёнке с маком сочетается то и другое. Потратьте часик, но приготовьте эту безумною вкуснятину! Домашняя - она еще и полезное 😉

Для теста:🍞

300 г муки;

22 г свежих дрожжей (или 7 г сухих = 2,5 чайной ложки);

2 столовых ложки сахара;

150 мл молока;

40 г сливочного масла;

2 желтка;

Цедра 1 апельсина;

¼ чайной ложки соли;

Пакетик ванильного сахара или на кончике чайной ложки ванилин.

Для начинки:🥮

500 г мака;

100 -150 мл молока;

2-3 столовые ложки сливочного масла;

2-3 столовых ложки сахара.

🍞Молоко подогреть. В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжи. Оставить в тепле на 20 минут до образования пенной шапочки.

К размягчённому сливочному маслу добавить оставшийся сахар и перемешать. Добавить яйцо, перемешать. Потом добавить активированные дрожжи. Перемешать. Добавить соль и постепенно всыпать муку.

Миску смазать растительным маслом, переложить тесто. Миску накрыть пищевой плёнкой и убрать на 40-60 минут в тёплое место для подъёма.

🥮Приготовить начинку: в сотейник насыпать мак, сахар и налить молоко. Варить на медленном огне около 10 минут, периодически размешивая. В конце добавить сливочное масло и ещё раз размешать.

Измельчить мак при помощи погружного блендера и остудить до комнатной температуры.

Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность и сформировать руками прямоугольник. Выложить равномерно начинку.

Свернуть пласт с маковой начинкой рулетом. Тщательно скрепить шов и кончики рулета. Рулет перевернуть швом вниз. А потом разрезать рулет вдоль пополам, не доходя до самого конца.

Выложить плетёнку на застеленный пергаментом противень. Накрыть и оставить для увеличения в объёме на 20-30 минут. Далее смазать плетёнку смесью желтка и молока с помощью кулинарной кисти.

Выпекать дрожжевую плетёнку с маком 30 - 40 минут в предварительно разогретой до 180 гр. духовке.