ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ

📌 Первый вариант📌 Будет ещё творожная, шоколадная и краффин 👌🏼 Сохраню в актуальных сторис☺️

Тесто:

• Мука - 550 г⠀

• Молоко 3,2% - 180 мл⠀

• Сметана 20-25% - 170г⠀

• Сахар - 110 г⠀

• Масло сливочное - 70 г⠀

• Яйцо желтки - 2 шт

• Сухие дрожжи- 8 г⠀

• Ванильный сахар- пакетик

• Соль- 0,5 ч л

• Изюм золотистый, вишня, клюква -100 г

⠀

Глазурь:⠀

📌 Желатин-1 ч.л.+ 2 ст.л. воды⠀

📌 Сахарная пудра-100 г+2 ст.л.воды⠀

⠀

В тёплом молоке растворяем дрожжи.

Соединяем желтки, сахар, ванильный сахар, соль — перемешиваем👍🏼

Добавляем сметану и мягкое сливочное масло — перемешиваем🙂

Вливаем молоко с дрожжами — перемешиваем✔️

Просееваем муку и замешиваем тесто в течении 5-7 минут, я делала миксером.

В конце добавляем сухофрукты, предварительно скинутые на друшлак. Их нужно заранее промять кипятком и напитать в алкоголе минимум сутки 🥃

Тесто убрать в духовку разогретую на 30 С на пару часов.

Затем разложить по бумажным формочкам на 2/3 и убрать в снова в духовку.

Тесто должно подняться до краев формы. Поэтому ложите равное количество теста📌

Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке примерно 35-40 мин.⠀

⠀

Для глазури желатин залить холодной водой и оставить на 10 мин.⠀

В сахарную пудру добавить воду и довести до кипения.

Добавить набухший желатин. Хорошо перемешать.⠀

Перелить в глубокую емкость и взбивать миксером до белой, густой, тягучей массы.

Глазурь поставить на ёмкость с горячей водой, так как она очень быстро подсыхает.

Украсить куличи.⠀

⠀

Приятного аппетита 😋

Видео рецепт есть в Инстаграмм ссылка