ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ
📌 Первый вариант📌 Будет ещё творожная, шоколадная и краффин 👌🏼 Сохраню в актуальных сторис☺️
Тесто:
• Мука - 550 г⠀
• Молоко 3,2% - 180 мл⠀
• Сметана 20-25% - 170г⠀
• Сахар - 110 г⠀
• Масло сливочное - 70 г⠀
• Яйцо желтки - 2 шт
• Сухие дрожжи- 8 г⠀
• Ванильный сахар- пакетик
• Соль- 0,5 ч л
• Изюм золотистый, вишня, клюква -100 г
⠀
Глазурь:⠀
📌 Желатин-1 ч.л.+ 2 ст.л. воды⠀
📌 Сахарная пудра-100 г+2 ст.л.воды⠀
⠀
В тёплом молоке растворяем дрожжи.
Соединяем желтки, сахар, ванильный сахар, соль — перемешиваем👍🏼
Добавляем сметану и мягкое сливочное масло — перемешиваем🙂
Вливаем молоко с дрожжами — перемешиваем✔️
Просееваем муку и замешиваем тесто в течении 5-7 минут, я делала миксером.
В конце добавляем сухофрукты, предварительно скинутые на друшлак. Их нужно заранее промять кипятком и напитать в алкоголе минимум сутки 🥃
Тесто убрать в духовку разогретую на 30 С на пару часов.
Затем разложить по бумажным формочкам на 2/3 и убрать в снова в духовку.
Тесто должно подняться до краев формы. Поэтому ложите равное количество теста📌
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке примерно 35-40 мин.⠀
⠀
Для глазури желатин залить холодной водой и оставить на 10 мин.⠀
В сахарную пудру добавить воду и довести до кипения.
Добавить набухший желатин. Хорошо перемешать.⠀
Перелить в глубокую емкость и взбивать миксером до белой, густой, тягучей массы.
Глазурь поставить на ёмкость с горячей водой, так как она очень быстро подсыхает.
Украсить куличи.⠀
⠀
Приятного аппетита 😋
Видео рецепт есть в Инстаграмм ссылка
Комментариев ещё никто не написал.
Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК 😍
Отвечаю они улетят за 10 минут !
Для теста :
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
📌сливочное масло мягкое
📌сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое, но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- К мягкому сливочному маслу доба...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Глазурь для куличей из желатина
🟡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ, НЕ КРОШИТСЯ 🟡
По типу маршмелоу
7гр желатина (если сыпучий то в 30-35граммах воды дать разбухнуть,если листовой то в большом количестве воды дать разбухнуть и отжать перед применением)
35гр воды (можно любой концентрированный сок)
125гр сахара
Щепотка лимонной кислоты или 1 чл лимонного сока
Можно добавить любой ароматизатор будет очень вкусно
Желатин замочить,отложить
Сахар с водой на огонь,до растворения,снять в огня в массу опустить набухший желатин,перемешать
О...