Девочки, кто- нибудь знает, по какой причине могут отходить коржи от колец, находясь в духовке? Сначала поднимаются,…
Девочки, кто- нибудь знает, по какой причине могут отходить коржи от колец, находясь в духовке? Сначала поднимаются, через полчаса опускаются и все тут. Температура, как положено, духовку не открываю.
Надя·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
А вы все четко по рецепту делали?
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
Да. Первый раз все отлично было, а сейчас жуть
Надя··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
@ksu.belis может вы недостаточно яйца взбили или в муке дело,либо разрыхлитель подвёл,тут сложно сказать не зная рецепт
Елена·
Мама сына (6 лет)
Не хватает сухого вещества, относительно жидкого. Скорее всего муки надо больше процентов на 10-15. Или температура назковата
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
Т.е. следуя рецепту, в одном случае получается нормально, а в другом случае надо менять исходные данные?
Это не может быть из- за изначальной температуры продуктов или перевзбитое тесто, например?
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
@anya_skupkova ну на глаз все было отлично 😅
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
@anya_skupkova да, так и было. Но при замесе было хорошее тесто😭
Настасья·
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
Температура 100%, надо чуть больше ставить
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
Что мне это даёт? Тесто не опадет?
Я бы поняла, если бы он не поднялся изначально🙄
Или и так тоже бывает?
Настасья··
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
@ksu.belis, да так тоже бывает , у меня так было ,я училась и пекла на заказ , забросила из-за бер, вот так изначально тоже было , выставляю режим к примеру 170* а из-за слабой подачи газа или электричества не хватает не всегда дотягивает до этих градусов ,хоть на 10 больше и все будет ок
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
у меня термометр в духовке стоит, по градусам все нормально было🙄
Я все же думаю, может, температура продуктов или краситель😐
Когда вводила молоко в смесь масла с сахаром, тесто будто свернулось. Может, молоко сильно холодное было и не соединилось. Хотя, по текстуре оно в итоге нормальное
Настасья·
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
Потом сразу не доставать , чтобы не было резкого перепада , от этого тоже опускается.
Настасья··
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
Надо приловчиться к печке, может там забилась заслонка , вариантов масса , но если идёт вверх и потом садится , это температура 80%
Настасья··
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
20% все таки рецепт
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
да рецепт уже проверяла😒
Надя·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
У меня такое с хлебом бывает,все четко ложу по рецепту,а результат разный ,но я поняла что тут все зависит от муки,если поменяю муку,то хлеб не такой как надо
Ксения/Оксана·
Мама сына (1 год)
Я бы грешила на не взбитые яйца. Либо же, что то было слишком тёплым или холодным, например масло в первом было из холодильника, а тут уже комнатной.
Ксения Белис··
Мама дочки (2 года)
Вот прям наоборот. В прошлый раз было комнатной, а в этот холодное. Если от этого тоже так бывает, то буду думать на температуру продуктов😒