Нашла в инсте, кому нужно изучайте:

Нашла в инсте, кому нужно изучайте:

ПОЧЕМУ ОРЕХИ ПЕРЕД ЕДОЙ ЛУЧШЕ ЗАМАЧИВАТЬ? Орехи богаты питательными веществами. Это отличный источник клетчатки, белка, а также витаминов и минералов, а так же ореховые плоды содержат фитиновую кислоту, благодаря этой кислоте орехи дозревают до положенного состояния, однако присутствие в орехах фитиновой кислоты затрудняет их переваривание. Фитиновая кислота связывает многие макро- и микроэлементы и нарушает работу ферментов по расщеплению жиров и белков. Также сырые орехи содержат ингибиторы, которые угнетают определенные ферменты и не позволяют усвоить максимальное количество полезных веществ (добавление при замачивании соли, помогает нейтролизовать их). Процесс замачивания позволяет избавиться от кислоты, следовательно, улучшить усвояемость орехов, а так же всасывание витаминов и других питательных веществ!

⠀

КАК ЗАМАЧИВАТЬ: Насыпьте орехи в ёмкость. Налейте в нее теплую воду, так чтобы вода была на 5 см выше уровня орехов. Посолите и тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась между орехами. (для примера, для четырех стаканов орехов используется одна столовая ложка соли). По истечению рекомендуемого периода времени, слейте воду через дуршлаг. Промойте орехи холодной водой. При замачивании более, чем на 8 часов, рекомендуется менять воду через каждые 8 часов.