Сипаратор. Скоро жить в селе, хочу корову. Вот и сипаратор соответственно. И вот мне никак не понять до сих пор. Что же через него всё таки сипарируется, сливки или сметана? И какая вообще жирность получается, если они так застывают, как масло сливочное, которое несколько часов в морозильнике лежала(у свекрови так получается по крайне мере). Я эту смесь сама есть брезгала, поэтому на вкус сложно представить что это😂но хочется очень самой приготовить, и использовать в разных борщах и на хлеб и в салаты и так далее. Но всё таки, вопросы которые выше, не улетучелись. Сметана или сливки? Какая жирность? У кого есть опыт?
Лучший комментарий
Комментарии
@kaa.1505 в простонародии в деревне да, так и считается, густые значит уже сметана. Но по правильному, по научному, сметана - это кисломолочный продукт, поэтому и готовится он путем закваски.
@kaa.1505 сама раньше когда в деревне в детстве жила так думала, а уже начав в городе жить, понять не могла, почему вся магазинная сметана кисловатая, решила капнуть глубже, и узнала почему, и что все что привыкла называть сметаной, оказались просто густые сливки 😃
@_tatika_ конечно, а то думают что я с дуба рухнула
Там две трубочки выходит. Из одной обрат, из другой сливки. (Ох как я любила их 🤤). Когда они постоят, то даже на следующий день уже сметана была. И масло делали 🤤
А, ну в принципе выше вам все верно написали)))
Все зависит от коровы и что она будет кушать
У нас корова была с нежирным молоком, сметана не получалась, масло тоже
В одну сторону льются сливки потом будет сметана, жирность где то от 35-50%, а в другую обрат, из которого можно приготовить творог домашний, сыр😀 надеюсь правильно написала
@selimhanovaalisa да, сливки, когда постоят - превращаются в сметану. А сметану,если она долго постоит,можно взбить в масло. Жирность можно регулировать скоростью подачи молока, чем больше открыто отверстие, через которое молоко из чаши попадает в барабан сепаратора, тем более жидкими будут сливки
@selimhanovaalisa этого точно не подскажу, лучше узнать у кондитеров. Думаю будет просто жирноват крем.
С сипаратора выходят сливки, и загустеют, будут густые сливки, сметану готовят путем добавления бактерии