А я не люблю вот эти манипуляции 5 часовые . Разделываю гуся по кусочкам , оставляю мариноваться буквально 30 минут в соевом соусе с чесночком , закидываю в рукав, и в духовку на час где-то . Лет 5 так делаю , вкусно )

ссылка

Делала утку, принцип тот же , желательно замариновать предварительно. Подписывайтесь 😘