Больше всего лайков фото еды набирает😅😘 Приятного аппетита девочки, если кому нужен будет рецепт пышных оладий на кефире, пишите в комментариях 💝Рецепт⬇️⬇️⬇️

Ингредиенты

Мука 250 гр

Кефир

250 гр ( один большой стакан)

Яйца

2 шт

Сахар

4-5 стол ложки

Соль

Пол чайной ложки

Сода пищевая

1 чайная ложка

Растительное масло

Для жарки , смазывать сковородку перед каждой порцией ( я жарила по 4 шт) чтоб переворачивать удобно было.

Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйца достать из холодильника заранее.

* Смешать яйца с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.

В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.

В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.

В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить просеянную муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.

Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию.

И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.

Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.

Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.

На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.

Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !