Блины на кефире !!!
Какая лажа с ними !! Я не могу их перевернуть !! Они все рвутся !!! В чем причина ??!!
Комментарии
У меня, кста, не рвутся только на кефире) может пропорции не правильные? Тесто густое достаточно должно быть.
Да тесто жидкое было , оказывается на кефире должно прям погуще быть
@mamdochek я всегда на глаз замешиваю, но если примерно, то беру 4 яйца + щепотка соли+ 3 ст ложки сахара и взбиваю, 2 чашки кефира подогретого, дальше взбиваю, чашку кипятка очень тонкой струйкой вливаю, соду добавляю немного, затем муку на глаз, тесто должно быть прям погуще, чем на молоке, например) оч круто получаются прям воздушные, тоненькие и много))
Всегда делаю только на кефире ,важно соблюсти пропорции ,кефир ,мука , яйца ,следовать рецепту
Муки нужно больше, тесто на кефире должно быть чуть гуще чем тесто на молоке.
Да вот уже поняла , добавила муки стало прям погуще и все норм стало
На кефире ооочень нежные получаются. У меня тоже рвутся. Делаю на молоке - они более эластичные
Я всегда делаю на кефире, 50/50 с водой. Три яйца. Положите ещё муки немного.
Может быть толстый и не допекается, поэтому рвётся. Либо дольше держите на сковороде, либо воды добавить и сделать жиже тесто