Блины на кефире !!!
Какая лажа с ними !! Я не могу их перевернуть !! Они все рвутся !!! В чем причина ??!!

Question

Юля · Answer

Может быть толстый и не допекается, поэтому рвётся. Либо дольше держите на сковороде, либо воды добавить и сделать жиже тесто

Екатерина · Answer

У меня, кста, не рвутся только на кефире) может пропорции не правильные? Тесто густое достаточно должно быть.

Кристина · Answer

Да тесто жидкое было , оказывается на кефире должно прям погуще быть

Екатерина · Answer

@mamdochek я всегда на глаз замешиваю, но если примерно, то беру 4 яйца + щепотка соли+ 3 ст ложки сахара и взбиваю, 2 чашки кефира подогретого, дальше взбиваю, чашку кипятка очень тонкой струйкой вливаю, соду добавляю немного, затем муку на глаз, тесто должно быть прям погуще, чем на молоке, например) оч круто получаются прям воздушные, тоненькие и много))

Екатерина · Answer

@vol_ka про 1 ст ложку масла подсолнечного забыла)

А · Answer

Всегда делаю только на кефире ,важно соблюсти пропорции ,кефир ,мука , яйца ,следовать рецепту

Елена Гусаченко · Answer

Муки нужно больше, тесто на кефире должно быть чуть гуще чем тесто на молоке.

Кристина · Answer

Да вот уже поняла , добавила муки стало прям погуще и все норм стало

Анна · Answer

Может к сковороде прилипают. Я всегда делаю 50/50 с водой

Елена · Answer

На кефире ооочень нежные получаются. У меня тоже рвутся. Делаю на молоке - они более эластичные

Юлия · Answer

Я всегда делаю на кефире, 50/50 с водой. Три яйца. Положите ещё муки немного.

Лучший комментарий

Комментарии