СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ⁣⁣⠀

Котлетки эти просто тают во рту вместе с соусом, хоть фото это не передаёт.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится: ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Д͟л͟я͟ к͟о͟т͟л͟е͟т͟:͟⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀желатин (порошок) ~ 1 ст.л.⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀куриный бульон ~ 3 ст.л. ⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀грибы 🍄 (у меня лисички) ~ 200 г⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀филе индейки ~ 1 шт⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀чеснок 🧄 ~ 3 зубчика⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀соевый соус ~ 1 ст.л⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀сода ~ щепотка⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀растительное масло ~ для жарки⁣⁣⠀

⊛⠀⠀⠀соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Д͟л͟я͟ с͟о͟у͟с͟а͟:͟⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀лук 🧅 ~ 1 шт (среднего размера)⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀грибы 🍄(лисички) ~ 300 г⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀сливочное масло 🧈 ~ 20 г⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀мука ~ 1 ч.л.⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀куриный бульон ~ 200 мл⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀сметана ~ 2 ст.л.⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀растительное масло ~ для тушения⁣⁣⠀

⊚⠀⠀⠀соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

КАК ПРИГОТОВИТЬ:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Котлеты.⁣⁣⠀

Желатин растворить в бульоне. Грибы нарезать и измельчить в блендере в мелкую крошку. Переложить в миску.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Индейку пропустить через мясорубку. 1/3 фарша, положить в блендер, добавить желатин, соевый соус, соду, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Измельчить до гладкости. Добавить 2 ст. л. растительного масла, грибы и сблендерить.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Переложить смесь из блендера в миску с оставшимся фаршем и перемешать. Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон до золотистости и отправить в духовку, разогретую до 180 ° 🔥, примерно на 20 минут ⏰. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Соус.⁣⁣⠀

Лук мелко порубить вместе с грибами. Обжарить лук до мягкости, оправить к нему грибы и тушить до готовности. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Растопить сливочное масло в сотейнике и обжарить на нем муку минуты 2 ⏰. Помешивая, потихоньку влить бульон и готовить 3-4 минуты ⏰. Добавить сметану и перелить к луку с грибами, перемешать. Довести до кипения, снять с огня. Посолить, поперчить. ⁣⁣⠀

Подавать котлеты под грибным соусом и с любимым гарниром.⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata