СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ⁣⁣⠀
Котлетки эти просто тают во рту вместе с соусом, хоть фото это не передаёт.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Нам понадобится: ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Д͟л͟я͟ к͟о͟т͟л͟е͟т͟:͟⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀желатин (порошок) ~ 1 ст.л.⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀куриный бульон ~ 3 ст.л. ⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀грибы 🍄 (у меня лисички) ~ 200 г⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀филе индейки ~ 1 шт⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀чеснок 🧄 ~ 3 зубчика⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀соевый соус ~ 1 ст.л⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀сода ~ щепотка⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀растительное масло ~ для жарки⁣⁣⠀
⊛⠀⠀⠀соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Д͟л͟я͟ с͟о͟у͟с͟а͟:͟⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀лук 🧅 ~ 1 шт (среднего размера)⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀грибы 🍄(лисички) ~ 300 г⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀сливочное масло 🧈 ~ 20 г⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀мука ~ 1 ч.л.⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀куриный бульон ~ 200 мл⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀сметана ~ 2 ст.л.⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀растительное масло ~ для тушения⁣⁣⠀
⊚⠀⠀⠀соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
КАК ПРИГОТОВИТЬ:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Котлеты.⁣⁣⠀
Желатин растворить в бульоне. Грибы нарезать и измельчить в блендере в мелкую крошку. Переложить в миску.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Индейку пропустить через мясорубку. 1/3 фарша, положить в блендер, добавить желатин, соевый соус, соду, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Измельчить до гладкости. Добавить 2 ст. л. растительного масла, грибы и сблендерить.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Переложить смесь из блендера в миску с оставшимся фаршем и перемешать. Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон до золотистости и отправить в духовку, разогретую до 180 ° 🔥, примерно на 20 минут ⏰. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Соус.⁣⁣⠀
Лук мелко порубить вместе с грибами. Обжарить лук до мягкости, оправить к нему грибы и тушить до готовности. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Растопить сливочное масло в сотейнике и обжарить на нем муку минуты 2 ⏰. Помешивая, потихоньку влить бульон и готовить 3-4 минуты ⏰. Добавить сметану и перелить к луку с грибами, перемешать. Довести до кипения, снять с огня. Посолить, поперчить. ⁣⁣⠀
Подавать котлеты под грибным соусом и с любимым гарниром.⁣⁣⠀
Готово ✅ ⁣⁣⠀
Приятного аппетита ♨︎
#yummynata