Как сделать куриную печень мягкой?? Расскажите секрет)
В ресторанах пару раз ела салат с куриной печенью и она такая прям тает во рту..
Как такую приготовить? У меня ни разу не ...

Question

Как сделать куриную печень мягкой?? Расскажите секрет)
В ресторанах пару раз ела салат с куриной печенью и она такая прям тает во рту..
Как такую приготовить? У меня ни разу не получилось, мягкая, но не достаточно😐

Alexandra · Answer

Погуглите еще «замачивание» в соде. Мне советовал кто-то, правда  нежная получается, но я пропорции не помню

Оля · Answer

Спасибо)) вроде обычная печень, а как много нюансов😁

Юлия · Answer

Ничего не замачиваю. Обжарила лук с морковью немного. Туда печень добавляю и на чуть выше среднего огня обжариваю и помешиваю часто чтоб корочка была лёгкая. Добавляю сметану ( можно сливки) и тушу на медленном мин 10-15
Мягусенькая)

Answer

Замочить в молоке на часик, обжарить и потушить с пол часа

Кристина · Answer

Пожарьте с яблоками,а потом потушите часик(будет мягкая)

Оля · Answer

С яблоками не пробовала) яблоки на тёрке или ломтиками ?)

Кристина · Answer

@olya_chukhonya, я резала кусочками причём крупными.) но можете попробовать как вам удобно)

Alena · Answer

Рекомендуют замочить в молоке и следить за временем приготовления, - если передержать печень становится жесткой

Лучший комментарий

Комментарии