Девочки, меня долго просят рецепты,прошу прощения за задержку,тетя приболела(

Шекербура и пахлава это одно и тоже тесто)

Рецепт теста :

На 2 кг муки

Растопленное масло 500 мл.

Молоко 700 мл

Яйца 5 штук

Соль пол чайной ложки

Дрожжи сухие 1 пакетик

Начинка :

1 кг , орехи ( на пахлаву грецкий орех. На шекербура фундук .

1 кг - сахар 1 к 1

Измельчаем через блендер .

И соединяем с сахаром.

На ПАХЛАВУ тесто делим на 12 частей , по размеру формы.

Нижний и верхний слой пахлавы берём толщиной 3 мл. А средние чем тоньше тем лучше.

Раскатываем слой нижний, мажем растопленным маслом, и покрываем ещё раз слой теста. А дальше слой теста- масло - начинка равномерно . Таким образом делаем 10 слоев. И предпоследний тоже мажем только маслом . Чтобы был ровный слой) и снова покрываем толстым последним тестом, должно быть гладко. Мажем желтком , ставим в духовку на 2 минуты чтобы застыл вверх, чтобы удобнее было резать, вытаскиваем разрезаем на ромбы, между ромбами заливаем маслом, украшаем грецким орехом или фундуком как хотите, и ставим выпекаться 180 градусов (вверх,низ) минут не скажу, пока вверх зарумянится .

Отдельно варим сироп - 3 стакана сахара , 1.5 стакана воды, и долька лимона ( чтобы сироп не засахарился ) доводим до кипения, варим 3-5 минут. Как приготовилась пахлава , достаём из духовки и заливаем сиропом , между ними !

И все) оставляем,остужаем ) пахлава готова, приятного аппетита!

Шекербура

Тоже самое тесто, делаем маленькие кружочки , раскатываем примерно 10 см, как вам нравится больше, толщиной 5 мл, кладем начинку 1 ложку , защипываем края, украшаем вверх специальными щипцами, кладём в духовку 180 градусов пониже, следим чтобы вверх НЕ РУМЯНИЛСЯ!!!

Вытаскиваем , остужаем, не накрываем . Как остынет накроете, а то рисунок испортите)

Готово приятного аппетита 😘😘😘