3,7 летали без коляски. В аэропорту на тачке для багажа его катала. А потом пешком ходил. Но к меня сын раньше был бегучий, может за раз 4 км пройти и не присядет .
Смотрите по ребёнку , как ходит . Племянник например у меня вообще ходил мало и медленно .
Кстати , ещё днём не спал сын, поэтому было проще. Если спит днём, то лучше взять. Мало ли утомится, захочет вздремнуть

Я думаю лучше 2.
Зависит конечно от вида вашего отдыха.
Если чисто отель на берегу моря и никуда особо не ходить, то одной коляской можно обойтись. Ну и эрго рюкзак на всякий.
Но комфортнее будет с 2 мя колясками.
В жару вам самим не захочется носить особо ребёнка на себе.
Даже в 4 года деткам после моря впадлу будет идти или вообще завалиться спать, на себе тащить тоже мало приятного.
Да и всякие вещи с собой....
Короче реально проще взять 2 лёгкие бюджетные коляски.
В инст посмотрите профиот с колясками "самому любимому"

Брала две коляски с собой, бюджетные, лёгкие без них ни как, старшая не хотела ходить в жару

Старшей наверное уже без коляски можно. А младшему прогулка, нужна.

С двумя не летала. Леталаисо старшим во Въетнам 3 года ему было, жара была, он пешком вообще не хотел ходить, хотя дома на тот момент мы без коляски ходили он шилопоп.
Мы бы без коляски его просто замучались таскать.
Как вариант можно рассмотреть коляску старшему ребенку и эргорюкзак малышу. На поездку, а на отдыхе купить или арендовать легенькую трость.

Я бы узнала нет ли в аренды туда куда едете и одну для младшего взяла бы с собой, а вторую там.

Каждому свою коляску. Чтобы поспать могли спокойно