Мой выверенный 20 годами опыта рецепт блинов 🙌

0.8 л молока
Стакан газированной воды

Смешать и взбить три яйца в отдельной миске
Туда же:
Щепотка соды
Две чайных ложки соли
Ложка сахара
Капля подсолнечного масла

В молоко с водой добавить примерно 8 (по одной) ложек муки, хорошо размешать
Тщательно перемешать
Добавить яйца, помешать

Чтобы не комкались важно, чтобы молоко, яйца были комнатной температуры. Само тесто среднее между сметаной и кефиром по плотности. Сковородку нужно погреть до появления белого дыма. Нанести масло марлей или кисточкой и ещё немного погреть сковороду.

Я все действия делаю без миксера обычным венчиком