Блины. Ажурные блины, которые очень мягкие и тонкие в дырочку. По каким рецептам я только не пробовала их печь, но ажурными они выходят если на сковороде масла тонна, через пару блинов оно впитывается и они снова обычные. Надо опять добавлять, но они такие жирные, капец! Есть какой то другой способ?
Комментарии
2 яица
2 стакана кефира
2 стакана муки
Перемешиваем
400 мл кипятка
Пол ч/л соды
Щепотка соли
2-3 с/л раст масла
Жарим на Макс огне
@stacey.blonde, только я сначала всё перемешиваю миксером, в том числе соль и соду. А кипяток добавляю в конце 😌
У меня только на чугунной сковороде ажурные получаются. Масло добавляю в само тесто.
Сковорода старая, ещё бабушкина, оооочень тяжёлая - рука под конец отваливается.
Сестра печёт на Тефалевской, тесто заварное (с горячим молоком), у неё тоже красивые получаются, но с одной стороны.
Вот и у меня аналогично. И кипяток добавляла и сковороды меняла и все равно ажурные не выходят
@annet1983 поменяйте сковородку. Может она не подходит.
Ну и я перед каждым блинчиком смазываю сливочным
@astrolog_taro, поменяла. Уже штук пять. Нет я вообще не мажу сковородку. Первоначально кокосовым маслом и все, дальше без масла. Так то блины всегда вкусные но просто не ажурные :(
@annet1983 ну попробуйте сбрызгивать перед каждым и более тонко делать
Дрожжевые ажурные и тонкие будут