Я что из свинины,что из говядины,сначала лук обжариваю,потом морковь,затем мясо добавляю и тоже слегка обжариваю и добавляю саму заправку:Краснодарский соус+вода+мука пару ложек столовых.соль,перец и лаврушка.делаю в мультиварке на тушении.всегда вкусно получается))