- Суп-пюре из брокколи 💚🥦 #elen_recipes 2 ст л оливкового масла 2 зуб. чеснока 55 г репчатого лука…

-

Суп-пюре из брокколи 💚🥦

#elen_recipes

2 ст л оливкового масла

2 зуб. чеснока

55 г репчатого лука

80 г корня сельдерея

400 г брокколи замороженных от @vova.ua_

200 г картошки

1 л куриного/ овощного бульона

20 г листьев мяты

10 г укропа

10 г петрушки

10 г зеленого лука

2 ст л рикотты

5 г гималайской соли со средиземноморскими травами @pripravka_spice в @silpoua

Щепотка смеси перцев

Для подачи: листочки мяты, рикотта/ фета и гречневый багет

-

1. Приготовьте бульон заблаговременно и разморозьте брокколи.

2. Измельчите репчатый лук кубиком и чеснок слайсами.

3. Берём кастрюлю для варки супа и прям в ней начинаем приготовление с нуля. Это позволит нам минимизировать количество используемой посуды.

4. На оливковом масле пассеруем лук и чеснок до золотистого цвета.

5. Тем временем подготавливаем картофель и корень сельдерея, очищаем и нарезаем кубиком.

6. Добавляем в кастрюлю размороженные брокколи, картофель и корень сельдерея и бульен.

7. На среднем огне варим овощи до мягкости.

8. Вконце добавляем измельченную зелень, томим пару минут.

9. Сливаем бульон в отдельную ёмкость и по мере блендирования добавляем его для получения необходимой и желаемой консистенции супа.

9. Солим, перчим и подаём с листочками мяты, сверху слегка добавив сыр рикотта или фету😊

-

Bon appetit!

Eat your greens.

#БУДЬЗVOVA #healthychoices #broccoli #springsoup #greenway #eathealthy