Тыквенный суп-пюре 🧡 #elen_recipes 80 г красного лука 3 зуб. чеснока 1 ст л оливкового масла 160 г…

Тыквенный суп-пюре 🧡

#elen_recipes

80 г красного лука

3 зуб. чеснока

1 ст л оливкового масла

160 г очищенных помидор

1 кг тыквы очещенной

1 л овощного бульона

65 г кокосовых сливок

Для подачи: соус Наршараб, сыр Гауда и смесь семечек

-

1. Предварительно заготавливаем тыкву, очищаем и нарезаем кубиком. Также варим заранее овощной бульон.

2. Приступим. Берём кастрюлю для варки супа и прям в ней начинаем приготовление с нуля. Это позволит нам минимизировать количество используемой посуды.

2. Нарезаем лук кубиком и пластинками чеснок.

3. На оливковом масле пассеруем лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавляем помидоры (кубиком, из банки) и готовим около 2 минут на среднем огне.

5. Отправляем тыкву и бульон также в кастрюлю и готовим до состояния мягкости.

6. По готовности тыквы, сливаем весь бульон в отдельную ёмкость.

7. Добавляем бульон понемногу, по мере блендированыя общей массы. Бульон уйдёт не весь, смотрите по консистенции готового продукта и вашим личным предпочтениям.

8. Также не забудьте добавить кокосовые сливки, посолить и ещё раз довести до точки кипения.

9. Подавайте тёплым, сверху притрусив семенами, слайсами терпкого сыра, а также украсив капелькой наршараб, который прекрасно оттенит вкус.

-

Bon appetite!