Девочки, а есть тут кто работал в пиццерии? Проверенный рецепт пиццы хочу из ресторана 🙏

Всё равно не получится, как в ресторане. Тесто нужно правильно отбить))Это могут только профессиональные повара.

Завтра ещё не поздно?

Да, у них рецепт теста самый простой - вода, дрожжи, мука, соль, сахар.

Они по порциям режут тесто, затем раскатывают его.

Если тесто нужно толстое (с краями) диаметром 30 см, то берут заготовку для 30 см. Если с тонкими, то заготовка на 23 см.

Потом в печь. Вот тут разница ощутимая с домашней кухней, там или дровяная печь (как в Стрекозе) или просто профессиональная, которая за 4 минуты выпекает полностью пиццу на высоких температурах.

В домашней духовке пицца все равно дольше готовится, как мне кажется.

А вообще лучше домашней пиццы нет никакой 😄 на мой взгляд))

Рецепт простой, мороки много) главное хороший замес.

250 гр. муки, 125 мл воды, дрожжи грамма 4, соль чайная ложка, 3 ст. ложки оливкогово масла. Замешиваете тесто даёте ему отдохнуть минут 15, оно такое будет не однородное сначала, потом месите долго без добавления муки, также тесто для пиццы не раскатывают, а растягивают руками.

Я видела в стрекозе начали наборы для пиццы дома продавать, посмотрите. Там рецепт или тесто сразу, не знаю 🤷‍♀️

У Энди шефа https://andychef.ru/recipes/pizza-margarita/

Вот Маргарита, там в тексте есть рецепт теста)

Готовлю по нему всегда. В последний раз гости подумали, что пицца из Сыроварни 😁