Привееееет!

Итак,наступила ночь, а это значит, что пришло время вкусных рецептов!😁

Остались у меня белки. Вспомнила, что хотела опробовать белковый бисквит. Мне казалось, что это будет нечто похожее на безе. Но нет... Это настоящий бисквит! Он белоснежный! Очень пышный и нежный. И еще, что радует, отсутствует яичный запах, который присутствует в классическом бисквите. Этот бисквит можно кушать просто так, как пирог. Но я дополнила его очень интересным кремом. Изюминка этого крема - щепотка корицы (моя идея). Тонкая пряная нотка корицы наполняет этот тортик богатым ароматом и очень приятным вкусом. Торт влажный за счет пропитки, нежный и очень легкий.

Очень рекомендую приготовить!

---------------------------------------------

Ангельский бисквит с

творожно-коричным кремом

----------------------------------------------

🔼На форму диаметром не более 19 см

🔸Бисквит:

▪️5 белков

▪️40г сахара

▪️80г сахарной пудры

▪️Щепотка соли, щепотка лимонной кислоты

▪️60г муки

▪️1 ч.л. ванильного сахара

🔸Пропитка:

▪️1 ст.л. сгущенки

▪️3 ст.л. кипячёной охлаждённой воды

▪️1 ч.л. лимонного сока

▪️Щепотка корицы

🔸Крем:

▪️200г мягкого творога

▪️3 ст.л. сметаны

▪️3 ст.л. сгущенки

▪️1 ч.л. ванильного сахара

▪️2 ч.л. лимонного сока

▪️Щепотка корицы

-----------------------------------

Белки взбить с солью и лимонной кислотой до крутых пиков. Добавить порционно сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать. Когда сахар полностью растворится,

добавить сахарную пудру, продолжая взбивать еще минуту-две. Затем добавить просеянную муку и аккуратно

силиконовой или деревянной лопаткой перемешать сверху вниз. Дно разъёмной формы застелить пергаментом. Бока ничем не смазывать.

Выпекать при 180°С в разогретой духовке 15-20 мин. Готовность проверить зубочисткой. Она должна быть сухой. Бисквит полностью охладить в форме, затем замотать

пищевой плёнкой и дать полежать в холодильнике 12 часов (лучше ночь). Смешать все ингредиенты для пропитки. Творог соединить с остальными ингредиентами и взбить миксером до лёгкой пышности. Бисквит разрезать на 2 коржа, каждый обильно пропитать пропиткой. Затем смазать кремом, украсить по вкусу.