Апельсиновые кексики

Понадобится:

* апельсин — 1 крупный (или 2 небольших);

* яйца — 2 шт.;

* сливочное масло — 100 г;

* сахар — 130 г;

* ванильный сахар — 1 ч. ложка;

* мука — 200 г;

* разрыхлитель теста — 6 г (1 ч. ложка с горкой)

С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок. Должно получиться около 100 мл сока

Яйца слегка взбиваем с сахаром и ванилином

Сливочное масло растопим, остудим и добавим к яичной смеси. Взбиваем

Добавим в смесь апельсиновый сок и цедру

Затем насыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем

Тесто выкладываем в форму. Выпекаем кексы с апельсином в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Приятного аппетита!