Приветик!

Девчонки, как и обещала вчера, пишу пост о начинке для пирожков из предыдущего поста. Смели эти пирожки со стола одним мигом. На второй день пирожки такте же мягкие. Но! Хранить такую выпечку нкжно в закрытом контейнере:)

-------------------------------------------

Две начинки для пирожков

-------------------------------------------

🔸Начинка для пирожков с капустой

▪️1/2 средней головки капусты

▪️1 средняя морковка

▪️1 средний лук

▪️1 ст.л. томатной пасты

▪️Соль, сахар

***************

Капусту мелко нашинковать, можно натереть на крупной тёрке. Размер кусочков капусты должен быть

приблизительно как семечка подсолнуха. Морковь натереть на средней или мелкой терке. Лук мелко нарезать.

Обжарить 5 мин капусту, морковку и лук на растительном масле. К томатной пасте добавить 1/2 стакана воды.

Добавить томатную смесь к капусте, перемешать и тушить на среднем огне 5 мин. Затем добавить соль и шепотку сахара. Сахар обязательно добавлять

для баланса вкуса. Перемешать, накыть крышкой и тушить до готовности капусты и испарения жидкости.

****************

🔸Начинка для пирожков с картошкой

▪️1 кг картошки

▪️1 крупная луковица

▪️1/2 стакана молока

▪️70-80г сливочного масла

*****************

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости

на среднем огне. Картошку отварить, слить воду, пюрировать.

Добавить растопленное сливочное масло и обжаренный лук. Перемешать. В конце добавить теплое молоко, регулируя густоту пюре. Начинка должна юыть мягкой, но плотной.

Если сделать пюре слишком жидким, то из него сложно будет лепить пироги.

***********************

✴️Рецепт теста для печёных пирожков в предыдущем посте!✴️