Профитроли с сливочным сыром и красной икрой.
Это наикрутейшая на мой взгляд замена тарталеткам, профитроли легче, тоньше и нежнее)

Тесто нейтральное и сочетается с любыми начнками)

1 стакан муки
1 стакан воды
100 гр сливочного масла
Соль/сахар по щепотке
4 яйца 🥚

В ковш или небольшую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте масло. Масло должно растаять, добавляем по щепотке соль и сахар, муку. Все это постоянно помешиваем.
Снимем с огня и по одному яйцу вбиваем в тесто, хорошенько его вымешивая.
Чайной ложкой выкладываем профитроли на пергамент и запекаем минут 30-40 при температуре 160.
Из этого количества теста получаются более 30 средних профитролей)
Срезаем крышечки, наполняем сыром и икрой и подаём к столу.

Приятного аппетита 😊👋🏼