Девочки, делюсь рецептом мягких и воздушных как пух булочек с начинкой и хрустящим штрейзелем🤤😍

Девочки, делюсь рецептом мягких и воздушных как пух булочек с начинкой и хрустящим штрейзелем🤤😍

Ингредиенты:

Тёплое молоко-200 гр

Сливочное масло-50 гр

Яйцо-1 шт

Сахар-2 ст.л

Дрожжи-7 гр

Мука-400(+/-) гр

Масло растительное-3 ст.л

Штрейзель:

Мука-30 гр

Сахар-30 гр

Сливочное масло-15 гр

Приготовление:

1.Готовим опару: в тёплое молоко добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 4 ст.л муки из общего количества, перемешиваем. Оставляем опару в тёплое место на 20-30 минут.

2.Яйцо перемешиваем с 2 ст.л сахара и растопленным сливочным маслом, добавляем в опару.

3.Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муку лучше добавлять постепенно. Затем добавляем растительное масло, хорошенько замешиваем ещё раз, накрываем полотенцем и оставляем для подъема как минимум на час.

4.Подошедшее тесто делим на 12 ровные части, скатываем в шар, накрываем и оставляем ещё на 10 минут.

5.Начинаем булочки на выбор:варенная сгущёнка, густое варенье, джем, шоколад итд. У меня абрикосовое варенье и шоколадные конфетки)). Ещё раз формуем шарики уже с начинкой, выкладываем их на противень/форму и накрываем полотенцем на 20 минут.

6.Булочки смазываем желтком+молоко.

7.В конце посыпаем крошкой(для штрейзеля все ингредиенты перетираем).

8.Отправляем в разогретую до 180 гр в духовку на 20-25 минут.

Всем приятного аппетита!☺️