ТЮИЛЬ - тонкое, хрустящее, по структуре напоминающее чипсы, нежное ореховое французское печенье. В переводе с французского означает «черепица». Чаще всего Тюиль готовят сладким, но во Франции пользуется популярностью и соленый Тюиль, посыпанный сыром. Пока печенье еще горячее, оно может принимать разные формы, поэтому он замечательно подходит в качестве декора.

ПЕЧЕНЬЕ «ТЮИЛЬ»

60 г - сахар

60 г - миндальные, фундучные или любые ореховые слайсы

10 г - семена кунжута

25 г - мука

50 г - сливочное масло

60 г - белок

Способ приготовления:

- Смешайте сахар, слайсы, кунжут и просеянную муку.

- Белок слегка взбейте венчиком, соедините с сухими ингредиентами.

- Добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло .

- Накройте пленкой в контакт и дайте постоять тесту минут 15-20 в холодильнике.

- Выложите тесто на силиконовый коврик размером 30*40 и при помощи спатулы равномерно распределите по всей поверхности тонким слоем. Можно сделать ложкой порционные кружочки.

- Выпекайте при 210°С до готовности.

- Готовому печенью придайте желаемую форму и дайте остыть.

Это очень вкусно!

Больше рецептов на странице

instagram.com/maxmara_cakes