Выходной! Вкусняшки! Из запасов достала замороженую клубнику. Получился трайфл Клубника-Кокос.
Выходной! Вкусняшки!
Из запасов достала замороженую клубнику.
Получился трайфл Клубника-Кокос.
В этот раз испытывала сливочный сыр Каймак. Получилось вкусно! Не так дорого, как маскорпоне и купить можно в Пятёрочке. Маскорпоне не всегда бывает.
Вообще, для трайфлов подходит всё: творожный сыр, Рикотта, Каймак, маскорпоне. Даже с мягким творогом будет очень вкусно, но слегка кисловато.
Так что экспериментируйте, пробуйте новые вкусы! 🍧
А я в последнее время стала трайфл-маньяком. Очень нравится этот десерт. И просто так покушать и к чаю/кофе отличное дополнение.
Мила·
Мама двоих (3 года, 4 года)
Каймак
Юлия·
Мама двоих (младенец)
Рецепт?)
Мила··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Разломать или покрошить печенье 250-300гр (можно испечь бисквит и покрошить его).
Приготовить крем: сливки 33% - 300гр, маскорпоне, Каймак, Рикотта, творожный сыр - 250 гр, сгущеное молоко по вкусу.
Сливки взбить до пиков, вмешать сгущёнку и сыр. Положить стружку кокоса (по вкусу. Можно без неё).
Клубнику 300 гр превратить в пюре блендером. Можно просто мелко порезать, чтоб были кусочки. В сотейник выложить пюре и 50 гр сахара. Довести до 80-90°, снять с огня и положить желатин, чтоб растворился (предварительно его замачиваем в воде 1:5). Остудить до комнатной температуры.
Ганаш: шоколад 200 гр поломать на кусочки. Сливки 100гр довести до кипения и залить ими шоколад. Дать постоять минутку и размешать до однородности.
Теперь собираем трайфл.
Слой печенья, крем, желе, печенье, крем. Сверху залить шоколадом.
В холодильник на 2-3 часа, чтоб застыл.
Юлия··
Мама двоих (младенец)
@mila_guskova спасибо)
Мила··
Мама двоих (3 года, 4 года)
на здоровье)
Ирина·
Ну рикотта нее, не трайфовлый он)))
Мила··
Мама двоих (3 года, 4 года)
А мне и моим дегустаторам понравился! Не один раз уже делала.