В чем моя ошибка? Что я сделала не так?
Выпекала в чуть разогретой доховке на 90° час
Комментарии
Белки плохо взбили,сахар не полностью соединился с белками и вытек.Сушить при темпе 100 гр 1,5-2 часа
У меня есть рецепт в записях #покасынспит
Насколько я знаю, если сахарный песок, вместо пудры класть, он карамелизуется вот так. Тещины, если температура высокая. Либо, если увеличили в процессе запекания. Температуру можно только уменьшать, либо не менять
Если меньше не ставится в духовке температура, то с открытой дверцей
А если они уже два часа стоят, не треснули, но и не затвердели до сих пор. Ждать? Или принимать меры?
@lizavettta98 мало может быть. Я и по 6 часов сушила иногда
Их надо сушить, а не выпекать. При самой маленькой температуре, несколько часов.
Вот я и поставила на самую маленькую температуру
Может вообще нужно было в холодную ставить духовку?
@bjascha @lulesya я вообще самую маленькую поставила температуру
Может действительно недовзбила, потому что когда уже отсажила, поняла что сахарная пудра ещё не до конца расстворилась
Есть несколько вариантов. Поставить в духовку с при открытой дверцей и второй вариант выключить нагрев полностью сразу как поставили.
Температура высокая. И возможно недовзбили белки. @soda_milk может скажет как профи?)
Температура очень высокая. Попробуйте другой режим.
Да, но торт такими не украсишь:(
Не люблю так их делать, никогда не получаются идеальными
Да,нужно пудру с белками взбивать и на минималку на часа 2-3 ,можно под конец приоткрыть дверцу и досушить