Нужно что бы прям куски кефирные были. Поняли? А не просто кислая жижа однородная.

Ну готовьтесь, что будет мало творога. С литры кефира там пару столовых ложек примерно.

Кефир получился уже с молока? Я грела кефир в кастрюле не до кипения. Чистым пальцем пробовала, градусов до 70-80. Откидывала на марлю в несколько слоев и отжимала. Главное не до кипения греть, а то будет как резина.

Из магазинного ?