У меня тоже не особо получались. Посоветовали заменить пшеничную муку на рисовую, и вуаля! Наконец то человеческие сырники ✊😁
Беру 200 гр творога, 3 ложки рис муки, яйцо, сахар/соль по вкусу. Все! Обваливаю на рисовой муке и жарю

Беру любой творог , сахар, ванилин, разрыхлитель , муку. Все. Нагреваю хорошо сковородку масло раст, масло немного на руки , чтобы масса не липла к рукам. Катаю шарики и выкладываю на сковороду немного придавливая. Обжарятся и потом в духовку в этой же сковороде небольшой огонь минут 20 доходят

У меня та же проблема обычно, поэтому приноровилась вообще без яиц делать.
Творог, манка и подсластитель любой. Всё блендером погружённым и обваливаю в манно-мучной смеси

Рецепт сырников по Энди шеф,легко и вкусно

Хотела написать рецепт по которому делаю, смотрю выше уже Настя написала 😅

Я тоже долго искала идеальный рецепт и способ🤪 и нашла...
Пачка творога 5% (у меня 450 гр пачка зернового была )
2 ст.л манки
1 яйцо
2 ст.л Сметаны
2 ст.л муки
Соль и сахар по вкусу

Творог перебиваю блендером до мягкого состояния (можно перетереть через сито ну или взять готовый мягкий) и добавляю манку. Оставить на 10 минут. Потом добавить все остальные ингредиенты (яйцо, сметана, мука, сахар). Посыпать поверхность мукой, вывалить эту массу и раскатать колбаску. Потом просто режешь толщину, какую хочешь. Жарю на медленном огне или замораживаю😄👍

Руки холодной водой полоскайте перед каждым сырником 👌🏻 у меня так получается

У меня обычно, когда сырники не лепятся, значит много муки добавила или манки. И стараюсь формировать влажными руками) попробуйте так. Ещё как вариант, творог брать не крупными зернами, или просто хорошо все размять до однородной массы. Если добавляю изюм, то маленько, он тоже иногда мешает "сцепке" и сырники распадаются на сковороде. Рецепт предпочитаю самый простой: творог, сахар+ванильный сахар (по вкусу), манка и обвалять в муке.

Я сырники никогда не леплю.
Просто беру большой ложкой эту смесь, шмяк на сковороду разогретую - разравниваю немного) через минутку где-то, под крышку, потом смотрю уже как пекутся, чтоб перевернуть
Я тоже не могу их лепить, потом меня начинает бесить, что много этой смеси остается на руках, или руки в этой крупа для обвалки - нафиг-нафиг)))😄

Не понимаю как сырники могут разваливаться🤷‍♀️ берете творог я беру обычный в пачках обезжиренный 2 пачки добавляю одно яйцо, изюм дочка любит с изюмом, чуть соли, муки ложки 2 точно, но обычно на глаз что б лепились. Могу обычную могу рисовую что есть . Леплю сырники. Слепила и Обваливаю в муке и на раскаленную сковороду.
Вот и все. Жду когда низ подрумянится без крышки, потом переворачиваю ещё чуть без крышки потом могу накрыть или так не накрывая. Жарю восновном без масла иногда могу чуток кокосовое и то потому что жареное дочке не даю. Как там может что то не получаться не понимаю

Попробуйте делать с рикоттой
Во-первых вкус нежнее, во-вторых лепятся лучше 😊

Вот по этому рецепту у меня получается 👇🏻
ссылка

Положите 2-3 ложки манки туда. С ней не разваливаются.