Приветики!
Пока коробки сами заполняютя вещами 😁 для переезда, я выкладываю новенький рецепт😊. Очень необычный, как по мне, рецепт приготовления печени. Но нам он настрлько понравился, что обязательно буду готовить ещё. Сочетание печени со сладковатым луком и яблочной кислинкой - это для меня что-то новое. Но! Это настолько получилось вкусно... Хорошо подойдет еще печень индюшиная или кролика. Гарнир - лучше всего отварной рис. Но это дело вкуса...
----------------------------------------------
Печень с яблоками и
карамелизированным луком
----------------------------------------------
▪️500г куриной печени
▪️4 небольших яблока
▪️2 крупные луковицы
▪️1 ст.л. сахара
▪️30г сливочного масла
▪️Соль, специи по вкусу
--------------------------------------
Яблоки нарезать кольцами толщиной около 5мм, удалить
сердцевину. Обжарить яблочные кольца с двух сторон до мягкости (по 1-2 мин с каждой стороны).Переложить на тарелку. Тем временем обжарить куриную печень на растительном масле
с двух сторон. Если печень маленькая, обжаривать с двух сторон, не разрезая. Печень обжаривать на огне чуть ниже среднего до готовности (при
прокалывании печени выделяется прозрачный сок - она готова). Готовую печень переложить на тарелку. Последним обжарить лук на сильном огне до мягкости, непрерывно помешивая. Затем его посолить и добавить сахар, перемешать и обжаривать уже на среднем огне 2-3 мигуты, помешивая. В сковороду на дно выложить слой печни, сверху яблоки и затем лук. Накрыть крышкой и на медленном огне томить 5 мин.
Замечательно сочетается с рисом, картофелем или макаронами.