Куда девать кефир с молочной кухни? Попробуйте домашний сыр!
Кто еще не знает куда девать кефир с молочной кухни советую попробовать сделать домашний сыр☺ ооочень вкусно получилось и ребенок с удовольствием кушает.
Рецепт: 2 литра кефира(10 пакетиков) варить на медленном огне, чтобы отделился творог, слить сыворотку, творог поставить под гнет на 30мин. Затем размешать получившийся творог с 1 яйцом, 1ч.л. соли и 1 ч.л. соды, 1ст.л сливочного масла. Поставить на паровую баню и минут 10 мешать. Выложить в форму, смазанную маслом и поставить на 2 часа в холодильник. все готово😁
Так же множество рецептов на youtube😉
Комментарии
А я на молоке делаю, тоже вкусно.
2 литра молока кипячу, остужаю, туда ложку уксуса, для того, чтобы свернулось, потом соль по вкусу, зелень. Получается как адыгейский сыр.
У меня ребёнок "молочная душа")) а вот кефир уже надоел)
А так, да, я слышала про такой рецепт
Яйцо собирает рассыпчатую массу творога. Про соду не скажу, делала по рецепту
Сын большой любитель творожков, мы их так едим.
Да там такой объем по 50 грамм, что особо не разгуляешься) так что даже не знаю, что посоветовать. Может из них можно мороженое сделать?) погуглите)
Я замораживаю кефир, после разморозки без упаковки в марле, получается творожный сыр 👍
Я делала так, не впечатлило. По мне получился просто творог.
Можно туда и чеснока и что угодно добавить. Я делала и томатный и шоколадный сыр.
Добавьте туда соленый тертый огурчик , зелень или чеснок по вкусу на хлебушек 👍👍👍
Обязательно буду в дальнейшем экспериментировать) это просто первый)
@your_helen про вариант с заморозкой выше писали тоже отлично.
Кефир смешать со сметаной и подвесить в марле на сутки в холодильнике, сыворотка стекает. Получается нежный творожный сыр, добавляю чесночек и укроп и на хлебушек!
@ru1-2007, кефир жирность 3.2, сметана 20%. Кефир полную бутыль, сметану большую баночку, мелко укроп режем и туда же, перемешали! Я брала НОВЫЙ большой носовой платок, туда смесь, подвесила в холодильнике, внизу глубокая тарелка для сыворотки. Сутки висит- получится как на фото, двое суток- будет посуше. На сыворотке потом блины получаются вкусные!
@ru1-2007, есть ещё рецепт - сливки 33% и сок лимона, хочу попробовать
Извините, а 1 ст.л. какого масла - сливочного? И яйцо перед смешиванием надо взбивать?
Да, сливочное. Взбивать не надо, просто перемешиваете. На паровой бане все хорошо смешается и получится вязкая густая масса
Вам и кефир выдают, здорово. В Махачкале после года выдают только каши, три безмолочные, две молочные, и те при условии, что ребёнок маловесный, а если нормально весит- ничего не дают 🤣
@your_helen, в Москве всем полагается молочная кухня или только малоимущим ?
Блин очень вкусно , но так лень 🤷🏻♀️🤣я последний раз блины пекла. Сохраню ваш рецепт может соберу себя и сделаю 😏
Блины и оладушки уже надоели)) на самом деле все легко делается)
@your_helen да оладьи тоже уже не хотим, блины пока не надоели. Но такой сыр надо тоже попробовать 😋
Ещё можно заморозить, размораживать на марлю - нежнейший творожок получается. Я сама ем или добавляю туда фрукты/ягоды и на полдник ребёнку.
@kablukovan, ряженку на молочке не дают, а так и из нее тоже делали... точнее с нее и начинался наш опыт с морозилкой😅😅😅
Вчера муж купил молоко 2,5 %, не получилось, очень жидкое было. То ли он в горячее то что молоко уксус налил, какая то реакция пошла, но сыворотки не получилось. Я потом попробовала кефир туда, и ещё раз поварить. И вуаля, все получилось. 😀