Мама двоих (1 год, 7 лет)

Иногда так хочется чего-то ПП-шного! 😋 Сытный, полезный, вкусный и очень быстрый обед.

Поделюсь рецептом 📝

1) куриный рулет, на гарнир кус-кус

Куриную грудку отбить, с обеих сторон посолить, посыпать специями. Положить начинку (в моем варианте перец, маслины, вареное яйцо, сыр), свернуть рулетиком. Завернуть в фольгу, запекать ~30-40 минут.

Порезать 1 луковицу, натереть на крупной терке 1 морковь, обжарить на оливковом масле ~5 мин. Посолить, поперчить. Добавить 1/4 ч.л. корицы. Влить 400 мл бульона (овощной, куриный или просто воду), довести до кипения. Всыпать 1 стакан кус-куса, добавить натертую апельсиновую цедру, томить под крышкой на слабом огне ~5мин. Сюда же можно добавить сок из куриного рулета.

2) десерт: конвертики с творогом и карамелизованным яблоком

Яблоко нарезать дольками. На сковороде растопить сливочное масло (30г), добавить 2 ст.л. сахара. Затем выложить яблоки и помешивая довести до мягкости.

Лаваш нарезать поперек на полоски шириной ~10см.

В угол полоски полржить творог, сверху выложить яблоки. Свернуть треугольником. Смазать конвертики яйцом.

Разогреть сковороду, обжарить конвертики с двух сторон до золотистого цвета.

*Творог делала из кефира (на ночь в морозилку, утром откинуть в друшлаг на кухонное полотенце, до вечера брикет растает и творог будет готов)