Томатный суп с фрикадельками 🥣

Для фарша:

Фарш мясной 🥩 - 300 гр

Яйцо куриное 🥚- 1 шт

Лук 🧅- 1 средний

Чеснок 🧄 по вкусу - 1-2 зубчика

Специи.

По желанию можно добавлять молоко, хлеб, сухари панировочные.

Формируем фрикадельки и обжариваем их на сковороде на среднем огне по 5-7 минут. Так же можно в духовке сделать.

Далее отправляем их в бульон (у меня куриный был) или воду. Ставим варить. Около получаса.

Далее:

Морковь 🥕- 2 маленьких/1 большая

Лук 🧅 - 1 средний

Картофель 🥔 - 3-4 средние

Помидоры свежие 🍅 - 5-6 штук

Болгарский перец 🌶️ - 1 средний (не обязательно)

Чеснок 🧄- 1-2 зубчика

Томатная паста 🍅 - 360 гр

Базилик, орегано, паприка- по желанию.

Морковь трём на тёрке, лук полукольцами. Обжариваем. Отправляем к фрикаделькам. Добавляем резаный картофель.

Обжариваем томатную пасту 2-3 минуты с тёртой мяготью б.перца и чесноком. О этот аромаааат, чувствуете?

Помидоры очистить от кожуры, порезать и отправить в блендер. Вылить их к смеси пасты перца и чеснока. Добавить специи. Перемещаем в кастрюлю, варим ещё 30-40 минут на медленном огне. Все.

Отмечу, что если вам не хватает томатного вкуса, можно добавить кетчуп, буквально 2-3 столовые ложки.

Даём супу настояться, отдохнуть. Мы его кушаем обычно через 1 час после приготовления. Добавляем сметану.

Сыну нравится также. Готовим когда надоедает борщ))