Томатный суп с фрикадельками 🥣
Для фарша:
Фарш мясной 🥩 - 300 гр
Яйцо куриное 🥚- 1 шт
Лук 🧅- 1 средний
Чеснок 🧄 по вкусу - 1-2 зубчика
Специи.
По желанию можно добавлять молоко, хлеб, сухари панировочные.
Формируем фрикадельки и обжариваем их на сковороде на среднем огне по 5-7 минут. Так же можно в духовке сделать.
Далее отправляем их в бульон (у меня куриный был) или воду. Ставим варить. Около получаса.
Далее:
Морковь 🥕- 2 маленьких/1 большая
Лук 🧅 - 1 средний
Картофель 🥔 - 3-4 средние
Помидоры свежие 🍅 - 5-6 штук
Болгарский перец 🌶️ - 1 средний (не обязательно)
Чеснок 🧄- 1-2 зубчика
Томатная паста 🍅 - 360 гр
Базилик, орегано, паприка- по желанию.

Морковь трём на тёрке, лук полукольцами. Обжариваем. Отправляем к фрикаделькам. Добавляем резаный картофель.
Обжариваем томатную пасту 2-3 минуты с тёртой мяготью б.перца и чесноком. О этот аромаааат, чувствуете?
Помидоры очистить от кожуры, порезать и отправить в блендер. Вылить их к смеси пасты перца и чеснока. Добавить специи. Перемещаем в кастрюлю, варим ещё 30-40 минут на медленном огне. Все.
Отмечу, что если вам не хватает томатного вкуса, можно добавить кетчуп, буквально 2-3 столовые ложки.

Даём супу настояться, отдохнуть. Мы его кушаем обычно через 1 час после приготовления. Добавляем сметану.

Сыну нравится также. Готовим когда надоедает борщ))