Вкуснятины в ленту ) я это сделала 💪 просто 💣

Ингредиенты:⁣⁣⠀

⠀ 📌белки яичные 🥚200г это примерно 6 штук⁣⁣⠀

⠀ 📌сахарная пудра 300г⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⠀ 📌сыр 🧀маскарпоне 400 г⁣⁣⠀

⠀ 📌сгущёнка 100г⁣⁣⠀

⠀ 📌сливки 33 % 250 г⁣⁣⠀

⠀ 📌сок лимона 🍋1 ч л⁣⁣⠀

⠀ 📌фисташки 80,100г⁣⁣⠀

⠀ 📌крахмал лучше кукурузный 40 г⁣⁣⠀

⠀ 📌ягоды свежие какие любите 300, 400 г⁣⁣⠀

⠀ 📌несколько листиков мяты 🌿⁣⁣⠀

☝️взбиваем белки с лимонным 🍋соком вначале на маленькой скорости⁣⁣⠀

☝️после появления пузырьков добавляем сахарную пудру и взбиваем на большой скорости примерно 10 мин до крепких пиков ⁣⁣⠀

☝️добавляем крахмал и вмешиваем его вручную⁣⁣⠀

☝️берём хорошую пекарскую бумагу⁣⁣⠀

и распределяем по ней нашу белковую массу размером с бумагу⁣⁣⠀

☝️посыпаем фисташковой крошкой⁣⁣⠀

‼️плиту разогреть заранее⁣⁣⠀

☝️ставим в печь на 150 г на 40, 45 мин⁣⁣⠀

☝️тем временем делаем крем 🧁 ⁣⁣⠀

☝️взбиваем сыр 🧀, сливки и сгущенку до состояния крепкого крема мин 5⁣⁣⠀

☝️готовую меренгу накрываем листом бумаги и переворачиваем противнем наверх⁣⁣⠀

‼️переворачиваем на решетку⁣⁣⠀

‼️оставляем на 40 мин для остывания⁣⁣⠀

☝️после снимаем бумагу, намазываем частью крема , посыпаем ягодами какие у вас будут⁣⁣⠀

‼️я ещё добавила немного кусочков ананаса 🍍⁣⁣⠀

‼️вкусно когда у вас будет малина, у меня в этот раз ее не было(⁣⁣⠀

☝️аккуратно с помощью нижней бумаги заворачиваем пласт в рулет⁣⁣⠀

☝️рставшимся кремом⠀и ягодами украшаем верх рулета ⁣⁣⠀

☝️посыпаем ягоды 🍓 небольшим количеством сахарной пудры⁣⁣⠀

☝️украшаем листочками мяты 🌿⁣⁣⠀

Врем взбивания указанно если планетарный миксер, у меня ручной, поэтому в раза три больше по времени взбивала )) ещё ночь постоял в холодильнике и просто тает во рту 😍

На самом деле не сложно , а если ещё миксер хороший так вообще считай за вас все сделает )) самое сложное для меня было лишь завернуть )

Я делала, и он нереально просто делается! У меня на рулет ушло 4 белка всего лишь. Главное не пересушить, я сначала испугалась что пересушила и думала не сверну. А потом раз раз и готово)

я с 6 белками делала и по времени выдержала и не пересушился ))