Когда даже гсд не остановит меня, раз уж я решила поесть пирога😅

Сейчас наверное уже можно сказать, что я прошла путь от отрицания гсд и диеты к принятию и научилась есть вкусно с соблюдением необходимых ограничений. И не так уж все и мрачно, как виделось в первые дни. Так что ловите рецепт киша из цельнозерновой муки с начинкой из сыра с зеленью. Энджой😋

Для теста:
100 гр слив масла
90 гр ц/з пшеничной муки
90 гр ц/з ржаной муки
1 яйцо
1 ч л соли

Для начинки:
1 упаковка творога 170 гр
Твёрдый сыр 200 гр
1 упаковка греческого йогурта (150 гр)
2 яйца
Специи, зелень, соль по вкусу

Но тут вообще простор для фантазии, можно сделать начинку с броколли и курицей, например. Или с вялеными или свежими томатами, перцем или еще с чем-то, что вы любите и от чего ваш сахар в крови спокоен и невозмутим😏

Как готовить:
Тесто готовим как и любое песочное.
Нужно смешать оба вида муки, соль. В муку добавить нарезанное небольшими кубиками холодное или даже слегка подмороженное сливочное масло и растереть с мукой. Когда получится смесь из однородной крошки, добавить туда яйцо и быстро замесить тесто. Оно должно получиться плотным и отставать от рук. Тесто на полчаса-час убрать в холодильник.

Пока тесто стоит в холодильнике можно приготовить начинку: натереть или перемолоть в блендере сыр, смешать творог, сыр, йогурт, яйца и зелень, специи.

Тесто из холодильника получается суховатым, но распределяется по форме хорошо. Его нужно выложить на дно формы. Дно потыкать вилкой. Можно минут на 10-15 отправить его в духовку при 200-220 градусах, чтобы корж немного подпекся.
Потом в форму вылить начинку и выпекать еще минут 30 при 200 градусах до аппетитной румяной корочки.

PS тесто получилось рассыпчатое, вкусное. Думаю его можно использовать как основу и для сладких пирогов, и для печенья. Если не добавлять в тесто соль, можно вместо соленой начинки из творога с сахзамом делать творожный тарт с ягодами, например😏 жду, когда получу сукралозу, попробую с ней что-то сладкое испечь😍 на нее последняя надежда, остальные заменители сахара не могу использовать, мне они слишком синтетические на вкус.

#гсдрецепты
#рецептыгсд