Короче, дамы, тут такое дело - решилась я на подвиг завтра - налепить пельменей🤭🙈 киньте в меня тестом, чтобы вкусное и не каменное было, и может фокусы есть с фаршем какие-нибудь🤔
И ещё вопросик, имеется такая штука как на фото, как рассчитать количество теста допустим на 500гр фарша?! И сколько на выходе будет пельмешек?
Первые и последние в моей жизни пельмени были лет 10 назад, прошу понять и простить😁
Лучший комментарий
Любимое тесто моё:
3 ст.муки
1 яйцо
0.5 ст.холодной воды
1 ст.л.раст.масла
Щепотка соли
Все замесить, месить минут 10 и дать постоять 20-30 минут отдохнуть, накрыв полотенцем)))
У меня получается 80+ штук из такого количества теста)))
По фаршу, не скажу, не высчитывала, всегда на глаз как то😏🤷🏻♀️
Комментарии
Желаю удачи. Вчера лепила. Вкусно 😋
На пол кило фарша ушло 500 гр.муки. но теста немного осталось.
Ай ну слоёное я конечно беру готовое всегда, бо возни много)) а тут муж не поймёт 😁
Суперское тесто. Теперь у нас часто в рационе есть пельмени)
Ну вот) теперь и я хочу домашних пельменей) и форма такая дома есть) буду на выходных с детьми делать)
Обычно, те, кто говорят что ничего не умеют. В результате сюда потом скидывают такие шедевры.
Не, это точно не про меня😁 мой профиль даже с натяжкой кулинарным блогом не назовёшь 😅
С тестом не подскажу, но моя мама всегда с оставшимся тестом (на которое фарша не хватило) лепит с творогом, получаются ещё и вареники с творогом
Делаю тесто на кефире, мягкое и податливое. Стакан кефира, ложка сахара, полложки соли, муки, как пойдет, стакана три. А в фарш много лука в пюре на блендере. Ооочень красивые, белые пельмени получаются. Соотношение фарша и теста где-то 1:1 должно быть
@ira_ra
отмерять надо всё одним стаканом...
Три стакана муки.
Соль по вкусу
1-2 яйца(я их расколачиваю в стакане)
2/3 стакана воды и 1/3 растительного масла
Всё замешиваем и пакет в холодильник минут 10-15-20...
@alevtina4mama, от спасибо! Это где-то на пол кило фарша?🧐
@ira_ra где-то так и будет, а я из остатков фрикадельки всегда делаю.. Риса сыплю, вымешиваю, руки маслом мажу и на досточку, потом в пакет.. Очень на супчики Саше удобно
🤣по тесту не подскажу.
20 лет своей жизни я была уверена, что это подставка под горячее ☝️☝️☝️☝️
В этом качестве я бы хоть применение ей нашла, у меня вообще без дела валяется 😆
1яйцо смешать с 1ст.лож соли. 3стакана муки, 1ст.лож подс масла перемешать и влить 1стак кипятка. Вымешать и дать полежать в мешочеке 15мин.Тесто просто класс, раскатывается тонко, не рвется.
Все ингредиенты смешать, потом заварить все кипятком, вымесить, перед раскаткой дать отдохнуть тесту минут 20-30
@ira_ra беру 600 грамм говядины и столько же свинины, только нужно около стакана бульона добавить, чтобы не был сухим. Можно говядину курицей заменить, тогда можно бульон не добавлять
@lesyhich, у меня уже есть готовый баранина/говядина/курица👌 свинину не едим👌 но фарш этот отлично в колдуны зашёл, думаю и в пельменях не хуже будет🤔
@ira_ra будет супер, разбавьте бульоном или водой немного и вперёд)
Недавно с мужем опробовали лайфхак: фарш в кондитерский мешок, дырочку проделать и вперёд, руки чистые и очень быстро. Лучше делать заварное тесто с растительным маслом, чтоб не рвалось на этой штуке. Я делаю сразу много пельменей, поэтому на тесто у меня идёт:
1 кг муки
3 желтка
1 яйцо
40 гр масла растительного
Соль 1 ч.л.
400 мл кипятка
А сколько фарша примерно на такое количество теста?
@grigoreve-irina только если через кондитерский мешок будете, то нужно немного бульона добавить. Где-то стакан
Сегодня лепила пельмени и вареники по этому рецепту теста, хорошее получилось и вкусное ссылка
@andreikovna, вот это вообще для меня сейчас идеальный рецепт😁👌
@ira_ra, надеюсь, что оцените)
Я даже сама теперь захотела приготовить 😂 но на вечер уже разморожена рыба)
@andreikovna, самое главное чтобы сегодня ночью дети дали мне хоть немного поспать, иначе невыспавшаяся мать будет зла и никаких пельменей тогда 😂
Вот выше тоже такой рецепт, а вы может подскажете сколько на такое количество теста нужно фарша?
@ira_ra фарша у меня было примерно полкилограмма и тесто осталось немного
@ira_ra у меня если рецепт делать вдвойне беру 800гр фарша
Любимое тесто моё:
3 ст.муки
1 яйцо
0.5 ст.холодной воды
1 ст.л.раст.масла
Щепотка соли
Все замесить, месить минут 10 и дать постоять 20-30 минут отдохнуть, накрыв полотенцем)))
У меня получается 80+ штук из такого количества теста)))
По фаршу, не скажу, не высчитывала, всегда на глаз как то😏🤷🏻♀️
@ira_ra ой, я как-то сделала вареники, епона мать, дрянь редкостная получилась)
