Девчоночки, привет! Как и обещала,выкладываю сегодня второй рецепт вкусняшки к празднику♥ Этот…
Девчоночки, привет!
Как и обещала,выкладываю сегодня второй рецепт вкусняшки к празднику♥️
Этот десерт, как говорится, проще не придумаешь.Но в нем есть некая изюминка в виде цитрусового курда внутри. Очень легкий как по вкусу, так и в приготовлении. Замечательно дополнит праздничный стол. Готовится быстро и без заморочек. В общем, поехали!
--------------------------------------------------------
Корзинки со сливочно-творожным кремом и лимонным курдом
---------------------------------------------------------
16 - 20 вафельных тарталеток
*****************************
🔼Лимонный курд на желтках🔼
▪️3 желтка
▪️50г сахара
▪️Цедра 1 лимона
▪️40мл лимонного сока (сок 1 лимона)
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️40г сливочного масла
▪️1/4 ч.л. куркумы для цвета
🔼Сливочно-творожный крем🔼
▪️200мл сливок 33% жирности
▪️2 ст.л. сахарной пудры
▪️50г творожного сыра
▪️1 ч.л. ванильного сахара
-------------------------
Все ингредиенты для курда смешать в
кастрюльке с толстым дном, поставить
на средний огонь и после закипания варить
2-3 минуты до загустения. Обязательно нужно
непрерывно перемешивать курд, чтобы желтки не свернулись.
Когда крем будет по консистенции примерно как кефир, выключить нагрев, добавить масло,
перемешать, чтобы масло растворилось. Перелить курд в другую емкость, полностью охладить.
Для крема хорошо охлажденные сдивки взбить в сухой ёмкости до загустения. Добавить ванильный сахар,
сахарную пудру и творожный сыр. Хорошо взбить до однородности, пышности и плотности. Каждую вафельную корзинку до
половины заполнить курдом, сверху творожный крем.Украсить фруктами.
✴️P.s: кстати,лимонный курд можно сделать апельсиновым. Просто вместо лимонного использовать апельсиновый сок в таком же количестве.