Всем приветик!

Как и обещала, сегодня выкладываю первый из трёх десертов ко Дню влюбленных. Это просто бомбический торт! Сочетание разных тропических фруктов с нежным бисквитом и заварным кремом... Это нечто! Торт легкий, не жирный, но очень вкусный. От души рекомендую!

------------------------------------

Торт "Тропический рай"

------------------------------------

🔼Ингридиенты на круглую разъёмную форму 23-24см в диаметре🔼

🔸Бисквит:

▪️4 яйца

▪️4 ст.л. сахара

▪️4 ст.л. с горкой муки

▪️щептка соли

▪️щепотка лимонной кислоты

🔸Заварной крем:

▪️500мл молока

▪️2 желтка

▪️4 ст.л. сахара

▪️3 ст.л. кукурузного крахмала

▪️2 ст.л. муки

▪️100г сливочного масла

▪️1 ч.л. ванильного сахара

🔸Кокосовое безе:

▪️100г кокосовой стружки

▪️2 белка

▪️90г сахара (4-5 ст.л.)

🔸Начинка:

▪️200г ананаса (свежего или консервированного)

▪️1 крупный банан

------------------------------------

Для бисквита яйца должны быть комнатной температуры.Отделить белки от желтков. Белки с лимонной кислотой и солью взбить до пышности и порционно ввести сахар. Когда будет плотная меренга по одному вводить желки и продолжать взбивать еще пару минут. Добавить просеянную муку в несколько

подходов, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Тесто должно остаться пышным. Выпекать 20-25 мин в заранее разогретой до 180°С духовке. Бисквит полностью

охладить в форме и разрезать на 2 коржа. Приготовить крем: в кастрюле с толстым дном смешать все сухие ингредиенты, добавть желтки, перемешать. Порционно ввести молоко,размешивая, чтобы не было комков. Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения и загустения крема (после закипания варить 2-3 мин). Снять с огня, добавить масло, ванильный сахар и хорошо перемешать. Полностью охладить. Для кокосового безе белки взбить в пену, добавить порционно сахар и взбивать до крутых пиков меренги. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Выложить в форму, застеленную пергаментом. Разровнять. Выпекать 20-25 мин до румяности. Для начинки крем разделить пополам. В одну часть добавить мелко нарезанный ананас, во вторую - мелко нарезанный банан. Собрать торт в разъемном кольце или в самой форме для выпекания. Снизу первый корж, затем крем с ананасом. Поверх крема - второй корж и сверху крем с бананом. Верхний слой - кокосовое безе.

Украсить торт по вкусу. Пропитывать не менее 12 часов.

♥️P.s: Завтра и послезавтра будет еще 2 рецепта попроще:)