А мы тут плюшками балуемся🥰🐽
Сдобный пирог с творогом и яблоками и компотик из клюквы,вишни и мелиссы❤️
На тесто:
-250 гр молока
-полпакетика сухих дрожжей(6 гр примерно)
-1 яйцо
-2-3 столовых лодки сметаны(у меня был 1 старый творожок Агуша)
-100 гр сливочного масла
-муки 500-600 гр
-сахар примерно полстакана
-ванильный сахар
-граммов 50 растительного масла
-щепотка соли
На начинку ушло:
-4 пачки творога(у меня три творога и одна масса творожная)-творог по 180 гр брикеты
-2-3 столовых лодки сметаны (если творог очень влажный сам по себе,то и ложки будет достаточно)
-2-3 желтка
-сахарная пудра (сахар) граммов 70-100
-лимонная цедра по вкусу,корица
-два яблока

🌿В тёплое молоко добавить дрожжи,ложку муки и чайную ложку сахара➡️перемешать➡️накрыть полотенцем и дуть постоять в тёплом месте минут 20,до появления шапочки на поверхности
🌿В тесто добавить растопленного сливочное масло,сахар,ванилин,перемешать.Ввести просеянную муку (500 примерно гр.) и одно яйцо в серединку и перемешать хорошо лодкой деревянной,после вымешивать рукой.Подсыпать по необходимости муку ,по чуть-чуть.По тесту понятно,когда она муки больше не хочет-начинает легко отходить от рук,,становится более однородным.В конце,добавляю растительное масло,вмешивая ровный шарик.
Однородное тесто,чуть липкое выходит в конце.Хорошо формируется в комок,но натянется за руками
Накрыть пищевой пленкой или убрать миску в пакет и спрятать в тепло ёмкость на час.Я убираю в разогретую до 30-40 духовку.Разогретую и выключенную.
🌿творог ,сахар,желтки,сметану,цедру хорошенько перетереть погружным блендером до однородности
🌿очищенное яблоко редки на дольки,добавив чайную ложку сахара ,щепотку корицы и пару ложек воды ,ставим на газ в ковшичек небольшом или кастрюле.На небольшим огне ,минут 7-10 до полуготовности тушим яблоки
🌿По прошествии часа,поднявшееся тесто обминаем и делим на несколько частей.Хотя все зависит от формы.На мою 2/3 теста ушло на начинку и 1/3 на украшение сверху.По краям косичкой выкладывала,сплетённый из трёх раскатанных полосочку теста.Цветочки-просто кругляки разрезанные ножом для теста на дольки.
🌿форму смазать чуть маслом и застелить пергаментом или застелить силиконовым ковриком
🌿выложить раскатанный пласт теста,сформировать бортики.Выложить и разровнять начинку.Сверху уложить яблоки.
🌿выпекать около 45-60 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке
🌿По верху тесто тчательно пройтись силиконовой кисточкой с желтком.Желток ,чуть разбавляю в чашке водой.
🌿творога можно на одну пачку поменьше,я задумывала именно с толстым слоем начинки.Начинки выходит прям очень толстый слой и минимум теста.

#жрунемогу конечно😁🙈