А мы тут плюшками балуемся🥰🐽

Сдобный пирог с творогом и яблоками и компотик из клюквы,вишни и мелиссы❤️

На тесто:

-250 гр молока

-полпакетика сухих дрожжей(6 гр примерно)

-1 яйцо

-2-3 столовых лодки сметаны(у меня был 1 старый творожок Агуша)

-100 гр сливочного масла

-муки 500-600 гр

-сахар примерно полстакана

-ванильный сахар

-граммов 50 растительного масла

-щепотка соли

На начинку ушло:

-4 пачки творога(у меня три творога и одна масса творожная)-творог по 180 гр брикеты

-2-3 столовых лодки сметаны (если творог очень влажный сам по себе,то и ложки будет достаточно)

-2-3 желтка

-сахарная пудра (сахар) граммов 70-100

-лимонная цедра по вкусу,корица

-два яблока

🌿В тёплое молоко добавить дрожжи,ложку муки и чайную ложку сахара➡️перемешать➡️накрыть полотенцем и дуть постоять в тёплом месте минут 20,до появления шапочки на поверхности

🌿В тесто добавить растопленного сливочное масло,сахар,ванилин,перемешать.Ввести просеянную муку (500 примерно гр.) и одно яйцо в серединку и перемешать хорошо лодкой деревянной,после вымешивать рукой.Подсыпать по необходимости муку ,по чуть-чуть.По тесту понятно,когда она муки больше не хочет-начинает легко отходить от рук,,становится более однородным.В конце,добавляю растительное масло,вмешивая ровный шарик.

Однородное тесто,чуть липкое выходит в конце.Хорошо формируется в комок,но натянется за руками

Накрыть пищевой пленкой или убрать миску в пакет и спрятать в тепло ёмкость на час.Я убираю в разогретую до 30-40 духовку.Разогретую и выключенную.

🌿творог ,сахар,желтки,сметану,цедру хорошенько перетереть погружным блендером до однородности

🌿очищенное яблоко редки на дольки,добавив чайную ложку сахара ,щепотку корицы и пару ложек воды ,ставим на газ в ковшичек небольшом или кастрюле.На небольшим огне ,минут 7-10 до полуготовности тушим яблоки

🌿По прошествии часа,поднявшееся тесто обминаем и делим на несколько частей.Хотя все зависит от формы.На мою 2/3 теста ушло на начинку и 1/3 на украшение сверху.По краям косичкой выкладывала,сплетённый из трёх раскатанных полосочку теста.Цветочки-просто кругляки разрезанные ножом для теста на дольки.

🌿форму смазать чуть маслом и застелить пергаментом или застелить силиконовым ковриком

🌿выложить раскатанный пласт теста,сформировать бортики.Выложить и разровнять начинку.Сверху уложить яблоки.

🌿выпекать около 45-60 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке

🌿По верху тесто тчательно пройтись силиконовой кисточкой с желтком.Желток ,чуть разбавляю в чашке водой.

🌿творога можно на одну пачку поменьше,я задумывала именно с толстым слоем начинки.Начинки выходит прям очень толстый слой и минимум теста.

#жрунемогу конечно😁🙈