Как приготовить булочки для гамбургеров?

Вот мои булочки для гамбургеров. 12 штук
Рецепт такой:
Опара: 315 гр муки
2 ч л сухих дрожжей
300 мл молока комнатной температуры
Основное тесто:
230 гр муки
1,5 чл соли
3 ст л сахара
1 желток
60 мл тёплого топленого сл масла
Помимо: кунжут, яйцо, 2 ст л молока.
Приготовьте опару ( смешайте все ингредиенты, хорошенько вымесив. Накройте полотенцем и на 1 час в тепло.
Добавьте к опаре муку, соль, сахар. Желток смешайте с топленым маслом и тоже в тесто.
Вымешивайте тесто примерно 10 минут вручную , оно должно быть мягким
Накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Оно увеличится вдвое.
Делим на 12 частей. И оставляем на листе ещё на полтора часа.
Разогреваем духовку до 200 градусов примерно за полчаса выпечки. Взбиваем яйцо с молоком и посыпаем кунжутом.
Печь 15-20 минут.