Сегодня пекла вот такое полезное безглютеновое печенье на основе кукурузной муки. Без сахара. В качестве подсластителя использовала мёд. Сын ел с удовольствием:) И нам очень понравилось!
На вкус это песочное печенье (только жира здесь минимальное количество). Очень красиво трескается, можно ничем не украшать. Но я попробовала присыпать пудрой. Мне понравились оба варианта. Печенье нельзя назвать мягким, но и не дубовое. Детки с зубками погрызут без проблем, а малышам можно размочить. Готовится...ну очень быстро!
--------------------------------------------
Медово-кукурузное печенье
----------------------------------------------
▪️1 яйцо
▪️2 ст.л. мёда
▪️1 ст.л. растительного масла без запаха
▪️1/3 ч.л. разрыхлителя или 1/3 ч.л. соды (погасить 1 ч.л. уксуса)
▪️1/2 ч.л. ванильного сахара
▪️1/4 ч.л. корицы
▪️140-150г кукурузной муки
---------------------------------------------
Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать.
В конце добавить просеянную кукурузную муку, собрать тесто в комок,
вымешивать не более 2-3 мин. Если тесто сильно сжимать, оно "трескается", это нормально.
Из полученного теста сразу же скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, застеленный пергаментом. Затем каждый шарик слегка приплюснуть руками, но не сильно, так как тесто рыхлое и может "разъехаться".
Выпекать 15 мин в хорошо разогретой до 180°С духовке. При желании можно присыпать сахарной пудрой уже готовое, остывшее печенье.
Выход: 10 печенюшек
Лучший комментарий
Комментарии
Сделала печенье, или я положила много муки (140 грамм вроде как и в рецепте) или что пошло не так, но оно получилось вообще никакое, такое чувство что ем муку, а не печенье))
Дело в том, что кукурузная мука по вкусу отличается от привычной всем пшеничной. Поэтому её вкус, к сожалению, не всем нравится...:( Жаль, что так вышло.
@lyolya_zzz, наверно да, я не привыкла ее кушать)) а вот ваши рецепты обожаю. Котлетки куриные с творогом вкусненные 🥰
Вы знаете,что мед нельзя подвергать высоким температурам?Многие пекут с медом и не догадываются об этом.
@lyolya_zzz а я не пью кофе,он мне непонятен как и пиво и другие алкогольные напитки.
@lyolya_zzz непосредственно,много вреных продуктов нас окружают,но когда дело доходит до домашней кухни,у нас есть выбор .И ,естественно вам никто ничего не навязывает.Как говорят:"Предупрежден,значит - вооружен."
Вы просто огонь! Я как раз искала рецепт вкусного кукурузного печенья, чтобы без глютена и вкусно сыну😍
Спасибо)Они хоть вкусные?😁Если да,сделаю двойную порцию,как раз думала куда деть кукурузную муку))
На мой взгляд печенье вкусное. Но на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому сделайте одну порцию на пробу, вдруг вам не понравится:)
Я давала мёд с года. Он уж точно не вреднее сахара. А сахар малыши начинают есть месяцев с 8, когда в рационе появляются всякие агуши.
Смотря с какой целью ?
Если диабетик то одно,если для вкуса-другое.Как по мне лучше просто уменьшить количество сахара,чем искать сахарозаменитель,если нету противопоказаний.
А так есть сетевия(но там тоже состав нужно читать)
Можно просто его не добавлять. Но это может повлиять на качество самого печенья, я без мёда не делала, не могу гарантировать такой же результат. В принципе, можете попробовать без мёда, печенье будет несладкое, а потом присыпать готовое печенье сахарной пудрой.
Мёдом лучше поливать,он все таки полезные свойства теряет при температуре выше 50 градусов🤷🏼♀️
Ещё вкусно если добавить курагу. И можно заменять мёд бананом, тоже вкусно
А печенье хоть немного сладкое от банана? У меня почему-то в выпечке банан в качестве сахара не работает. Я не чувствую сладости, получается как трава
@lyolya_zzz, нужно максимально спелый и кусочками нарезать)
Есть рисовая, гречневая, цельнозерновая, а вот кукурузной ещё нет, надо зайти в магазин 🤔
@tasyabondarenko из сорго, тоже какая-то каша безглютеновая. Но я сама кашу не пробовала, а вот мука по готовности манку напоминает, наверное на сырники было бы самое оно)
Эту я брала в ЧудоМаркете, но она же есть и в АТБ точно. На рынке тоже видела. Фирму беру разную, не принципиально.
Мёдом лучше поливать,он все таки полезные свойства теряет при температуре выше 50 градусов🤷🏼♀️