Сегодня испекла нереально вкусный пп-бисквитный рулет 🤤 оказывается сладости могут быть без вреда для фигуры

КБЖУ 142/6/8/13

Для бисквита:

3 яйца

60 гр молока 1.5%

20 гр миндальной муки

30 гр рисовой муки

25 гр кукурузного крахмала

10 гр фитпарад 7

5 гр разрыхлителя

1 ч.л. лимонного сока

1 гр ванили

Желтки отделяем от белков. Перемешиваем желтки с молоком. Белки с фитпарадом и лимонным соком взбиваем до устойчивых пиков.

Смешать миндальную муку, рисовую муку, крахмал, разрыхлитель и ваниль. Добавить к желтковой массе.

В несколько этапов добавляем белки и вымешиваем тесто.

На пергаменте распределить тесто в форме прямоугольника толщиной около 1 см. Выпекать 10-15 мин при 170 градусах.

Пропитка:

20 гр воды

40 гр сиропа топинамбура

Смешать воду и сироп, довести до кипения, дать остыть 15 мин.

Крем:

150 гр творожного сыра

170 гр мягкого творога

6 гр фитпарада 7

Смешать все миксером.

На остывший бисквит кисточкой распределить сироп выложить крем. Небольшое количество крема оставить для украшения.

Свернуть рулет, завернуть в пергамент и оставить в холодильнике на 2 часа.

Украсить рулет остаткам крема и фруктами.